有机帕尔马干酪山地产品是一种非常优质的DOP奶酪，在山地按照严格的欧盟标准生产，以确保质量和来源。它使用的生牛奶仅来自山地的奶牛场，且在很大程度上是种植于山地的饲料。这种帕尔马干酪在20个月时接受严格的挑选，由协会进行“锤子”评估。经过30个月的熟成，形成了复杂而深厚的感官特征，完美适合喜欢浓烈而结构良好口味的人群。 感官特征 外观：传统圆柱形，外皮坚硬。奶酪呈鲜艳的稻草黄色，略有孔洞或无孔洞。 结构：颗粒感明显，质地紧实且非常酥脆，含有众多酪氨酸晶体，丰富了质感并提供天然的脆感。 气味与香气：复杂而浓烈，带有坚果、肉汤的香气和一丝肉豆蔻的香料气息，典型的山地熟成特征。 味道：以咸味为主，甜味较少，伴随着一丝轻微的辛辣感，为口味增加了深度和强度。 熟成：30个月。 推荐搭配 蜂蜜：栗子蜂蜜 栗子蜂蜜以其浓郁和略微苦涩的口味，增强了成熟帕尔马干酪的咸味和香气的复杂性，形成了平衡的对比。 珍珠：摩德纳PGI香醋和松露珍珠 香醋与松露的珍珠增添了独特的香气深度和泥土感，完美地与帕尔马的紧密复杂结构相配。 果酱：无花果果酱与摩德纳PGI香醋 无花果的甜味与香醋的酸味和谐融合，增添了每一口的精致对比。 果冻：摩德纳PGI香醋果冻 香醋果冻以其平衡的酸度和浓烈的味道，突显了帕尔马干酪的酥脆感，提供丰富而持久的味觉组合。 奶油：摩德纳PGI香醋和浆果奶油 香醋的酸度与浆果的甜味结合，提升了奶酪的复杂性，增添了水果清新而活泼的口感，平衡了咸味。 纯果酱：野生蓝莓纯果酱 野生蓝莓纯果酱以其轻微酸度和天然甜味，丰富了帕尔马干酪的香气轮廓，为每一口带来清新感。 传统：摩德纳Savòr 摩德纳Savòr混合了水果和熟葡萄汁，提供了传统的味道，突显山地帕尔马干酪的质地和颗粒感，给奶酪增添了一丝甜美和丰厚感。 啤酒：与Doppelbock啤酒或浓厚的黑啤酒完美搭配，以强化奶酪的浓烈味道。 葡萄酒：与浓厚的红葡萄酒（如巴罗洛或阿玛罗内）或结构良好的白葡萄酒（如山地雷司令）完美搭配，增强了奶酪的香气和复杂性。 面包：理想搭配全麦面包或粗糙烤面包，衬托出帕尔马的颗粒感和酥脆感。 其他搭配：理想情况下单独品尝，以充分欣赏其丰富性，或与坚果和浓厚的红酒搭配，以获得高雅的搭配体验。 推荐刀具：建议使用用于熟成奶酪的扁刀，非常适合切割奶酪，同时保持其酥脆的质地。
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有机帕尔马干酪山地产品是一种非常优质的DOP奶酪，在山地按照严格的欧盟标准生产，以确保质量和来源。它使用的生牛奶仅来自山地的奶牛场，且在很大程度上是种植于山地的饲料。这种帕尔马干酪在20个月时接受严格的挑选，由协会进行“锤子”评估。经过30个月的熟成，形成了复杂而深厚的感官特征，完美适合喜欢浓烈而结构良好口味的人群。 感官特征 外观：传统圆柱形，外皮坚硬。奶酪呈鲜艳的稻草黄色，略有孔洞或无孔洞。 结构：颗粒感明显，质地紧实且非常酥脆，含有众多酪氨酸晶体，丰富了质感并提供天然的脆感。 气味与香气：复杂而浓烈，带有坚果、肉汤的香气和一丝肉豆蔻的香料气息，典型的山地熟成特征。 味道：以咸味为主，甜味较少，伴随着一丝轻微的辛辣感，为口味增加了深度和强度。 熟成：30个月。 推荐搭配 蜂蜜：栗子蜂蜜 栗子蜂蜜以其浓郁和略微苦涩的口味，增强了成熟帕尔马干酪的咸味和香气的复杂性，形成了平衡的对比。 珍珠：摩德纳PGI香醋和松露珍珠 香醋与松露的珍珠增添了独特的香气深度和泥土感，完美地与帕尔马的紧密复杂结构相配。 果酱：无花果果酱与摩德纳PGI香醋 无花果的甜味与香醋的酸味和谐融合，增添了每一口的精致对比。 果冻：摩德纳PGI香醋果冻 香醋果冻以其平衡的酸度和浓烈的味道，突显了帕尔马干酪的酥脆感，提供丰富而持久的味觉组合。 奶油：摩德纳PGI香醋和浆果奶油 香醋的酸度与浆果的甜味结合，提升了奶酪的复杂性，增添了水果清新而活泼的口感，平衡了咸味。 纯果酱：野生蓝莓纯果酱 野生蓝莓纯果酱以其轻微酸度和天然甜味，丰富了帕尔马干酪的香气轮廓，为每一口带来清新感。 传统：摩德纳Savòr 摩德纳Savòr混合了水果和熟葡萄汁，提供了传统的味道，突显山地帕尔马干酪的质地和颗粒感，给奶酪增添了一丝甜美和丰厚感。 啤酒：与Doppelbock啤酒或浓厚的黑啤酒完美搭配，以强化奶酪的浓烈味道。 葡萄酒：与浓厚的红葡萄酒（如巴罗洛或阿玛罗内）或结构良好的白葡萄酒（如山地雷司令）完美搭配，增强了奶酪的香气和复杂性。 面包：理想搭配全麦面包或粗糙烤面包，衬托出帕尔马的颗粒感和酥脆感。 其他搭配：理想情况下单独品尝，以充分欣赏其丰富性，或与坚果和浓厚的红酒搭配，以获得高雅的搭配体验。 推荐刀具：建议使用用于熟成奶酪的扁刀，非常适合切割奶酪，同时保持其酥脆的质地。
