(ʿArḍ) 3 qaṭaʿ. daqīq al-ḥabba al-kāmila min al-qamh al-aḥadī - biyūlūjī ijmāl. 1.5 kg

قمح أحادي الوزن الكلي: ١.٥ كجم. لقد كان القمح الأحادي أول حبوب زراعتها الإنسان قبل حوالي ١٢ ألف عام. النوع الأحادي هو الأصغر والأكثر قيمة بسبب تركيزه الاستثنائي من المواد الغذائية. إنه غني بالألياف، وفيتامينات مجموعة ب، والبروتينات، بما في ذلك الحمض الأميني الأساسي الميثيونين. يتم زراعته وطحنه ببطء في الأحجار في منطقة أبينينو مودينيسي، دون إزالة الجنين الثمين للقمح، ويتم تعبئته في غضون ثلاثة أيام من الطحن. المكونات: دقيق القمح الأحادي* من زراعة بيولوجية. يحتوي على جنين القمح. المسببات: قد يحتوي على فول الصويا. الأصل: إيطاليا. بلد الطحن: إيطاليا. طاحونة قديمة تدور وتدور وتدور ببطء دائمًا، هكذا تولد دقيقنا. شاهد فيديو الطاحونة. المعلومات: يُنصح برابطها مع خميرة الأم أو خميرة طبيعية وخضوعها لوقت تخمير أطول مقارنة بالأوقات العادية. تحتفظ بأداء ممتاز حتى إذا تم خلطها مع دقيق أو سميد آخر، طالما أنها من أنواع قديمة. مثالي: النكهة خفيفة وعطرية، مما يجعلها مثالية لتحضير الخبز والبيتزا والفocaccia، والكعك، والحلويات، والبسكويت.