تحذير
الوصف
البارميجيانو ريجيانو 36 شهر هو أول جبن معتق لأكثر من 3 سنوات من مزرعة سلايسيتو. إنه جبن ذو عجينة صلبة مصنوع من حليب الأبقار التي تربى في المراعي الداخلية لمزرعة سلايسيتو، والأعلاف المستخدمة في الشتاء تُنتج دائمًا من قبل المزرعة نفسها. بارميجيانو 36 شهر سلايسيتو هو منتج رائع، فريد، لذيذ وشهي، حيث تبرز نكهات الفواكه الجافة والتبن. يحتوي على بلورات التيروسين التي تتكون أثناء النضج. كمية اللاكتوز الموجودة تكاد تكون صفر، لذا فهو مناسب حتى لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ممتاز مع المربى أو مبشور على وصفات لذيذة. البارميجيانو ريجيانو هو جبن دهني ذو لون أصفر قش، عجينة حبيبية مع قشرة صلبة مختومة باسم الاتحاد. يتم الاعتراف بعبارة DOP فقط بعد فحص فني. التوافقات: البارميجيانو ريجيانو ممتاز عند تناوله نقيًا مع كأس من الفقاعات مثل فرانشاكورتا أو ترينتو DOC الوردي. ممتاز للبشر لتعزيز الأطباق الخاصة بك. ننصح بإخراجه من الثلاجة قبل نصف ساعة من تناوله. الحفظ: يُحفظ في الثلاجة ويُغطى الجزء المقطوع التصنيع: بارميجيانو ريجيانو 36 شهر سلايسيتو هو جبن شبه دهني طويل النضج مصنوع من حليب الأبقار المختار. يتم نزع قشدة الحليب المسائي ويُخلط في غلايات نحاسية تقليدية مع حليب الصباح الطازج. يُضاف إليه المنفحة ومصل اللبن، وعندما تتكون الخثرة تُقطع إلى أجزاء صغيرة وتُطهى عند حوالي 54 درجة مئوية. تبقى العجينة المتكونة في الغلاية وتُقطع وتُستخرج في قوالب. يبدأ النضج في غرف خاصة. فقط الأشكال الأفضل ستصبح EXTRA 24 شهر. النضج: 22