نقطة البداية لإنتاج بيكورينو رونشيوني هي الحليب الطازج، الذي يتم اختياره بعناية من أفضل المزارع. يتم معالجة الحليب بشكل خام، وهي طريقة تحافظ على الفلورا الميكروبية الطبيعية. هذا العنصر أساسي لمنح الجبن نكهته الغنية والمكثفة، القادرة على استحضار الروائح والنكهات النموذجية للمراعي. بعد المعالجة، يبدأ الجبن في مرحلته الأولى من النضج في غرف الجبن. هنا، يبدأ البيكورينو في تطوير خصائصه المميزة، بفضل الإدارة الدقيقة للظروف البيئية. النضج في كهف رونشيوني واحدة من الخصائص الفريدة لبيكورينو رونشيوني هي تحسينه النهائي، الذي يحدث في الكهف التاريخي من القرن الثامن عشر في رونشيوني. بعد النضج الأول، يتم نقل قطع البيكورينو إلى هذا الكهف، حيث تكمل عملية النضج. في الكهف، يستريح البيكورينو على ألواح خشبية وقش، في بيئة ذات درجة حرارة ورطوبة طبيعية تمامًا. يساهم المناخ الدقيق للكهف بشكل حاسم في منح الجبن خصائصه العضوية الفريدة. خصائص بيكورينو رونشيوني يظهر بيكورينو رونشيوني بقوام صلب وهش، بلون أبيض لؤلؤي. القشرة، السميكة والمقاومة، مغطاة بالقش، وهي تفصيل يذكر بفترة النضج الطويلة في الكهف. نكهة هذا البيكورينو غنية وحازمة، مع نوتات تذكر بالمراعي والحليب الطازج. تجمع هذه الخصائص الحسية تجعل بيكورينو رونشيوني منتجًا لا مثيل له، قادرًا على تقديم تجربة تذوق أصيلة وجذابة. جبن طبيعي خالي من اللاكتوز واحدة من الجوانب الأكثر أهمية لبيكورينو رونشيوني هي غيابه الطبيعي من اللاكتوز. هذا يجعله خيارًا مثاليًا ليس فقط لمحبي الجبن، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولا يريدون التخلي عن متعة البيكورينو الجيد. التوافقات: بيكورينو رونشيوني، بنكهته المكثفة والمستمرة، يتناسب مع العديد من التوافقات. جربه مع: النبيذ الأحمر القوي: بارولو، كيانتي كلاسيكو ريزيرفا أو نيرو دافولا ستبرز نوتاته العطرية. النبيذ الأبيض الهيكلي: شاردونيه معتق أو سافينيون بلانك ذو شخصية سيوازن ملوحته. العسل: توافق كلاسيكي لتخفيف طعم البيكورينو قليلاً وخلق لعبة نكهات مثيرة. المربى والمركبات: مربى الكمثرى، التين أو الكرز ستمنح الجبن لمسة من الحلاوة والانتعاش. الفواكه الطازجة: العنب والكمثرى هي توافقات ناجحة لتعزيز العنصر العطري للبيكورينو. التخزين: يحفظ في الثلاجة المعالجة: ينشأ من الحليب الطازج الأكثر جودة، معالج بشكل خام للحفاظ على فلورا الميكروبية الغنية سليمة. بعد نضج أولي لمدة لا تقل عن 60 يومًا في غرف التبريد، يبدأ بيكورينو رونشيوني تحسينًا خاصًا: يتم نقله إلى الكهف من القرن الثامن عشر في رونشيوني، وهو مكان مثير للإعجاب يأخذ منه اسمه. هنا، لمدة لا تقل عن 90 يومًا، يستريح الجبن على ألواح خشبية وقش، محاطًا بمناخ دقيق من درجة الحرارة والرطوبة. هذا النضج الفريد يمنح بيكورينو رونشيوني رائحة لا لبس فيها ونكهة مكثفة، نتيجة اتحاد مثالي بين التقليد والطبيعة. آخر: القيم الغذائية لكل 100 غرام القيمة الطاقية: 1848 كيلوجول / 446 كيلو كالوري الدهون: 38 غرام منها الأحماض الدهنية المشبعة: 25 غرام الكربوهيدرات: أقل من 0.5 غرام منها السكريات: أقل من 0.5 غرام البروتينات: 26 غرام الملح: 1.5 غرام
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
نقطة البداية لإنتاج بيكورينو رونشيوني هي الحليب الطازج، الذي يتم اختياره بعناية من أفضل المزارع. يتم معالجة الحليب بشكل خام، وهي طريقة تحافظ على الفلورا الميكروبية الطبيعية. هذا العنصر أساسي لمنح الجبن نكهته الغنية والمكثفة، القادرة على استحضار الروائح والنكهات النموذجية للمراعي. بعد المعالجة، يبدأ الجبن في مرحلته الأولى من النضج في غرف الجبن. هنا، يبدأ البيكورينو في تطوير خصائصه المميزة، بفضل الإدارة الدقيقة للظروف البيئية. النضج في كهف رونشيوني واحدة من الخصائص الفريدة لبيكورينو رونشيوني هي تحسينه النهائي، الذي يحدث في الكهف التاريخي من القرن الثامن عشر في رونشيوني. بعد النضج الأول، يتم نقل قطع البيكورينو إلى هذا الكهف، حيث تكمل عملية النضج. في الكهف، يستريح البيكورينو على ألواح خشبية وقش، في بيئة ذات درجة حرارة ورطوبة طبيعية تمامًا. يساهم المناخ الدقيق للكهف بشكل حاسم في منح الجبن خصائصه العضوية الفريدة. خصائص بيكورينو رونشيوني يظهر بيكورينو رونشيوني بقوام صلب وهش، بلون أبيض لؤلؤي. القشرة، السميكة والمقاومة، مغطاة بالقش، وهي تفصيل يذكر بفترة النضج الطويلة في الكهف. نكهة هذا البيكورينو غنية وحازمة، مع نوتات تذكر بالمراعي والحليب الطازج. تجمع هذه الخصائص الحسية تجعل بيكورينو رونشيوني منتجًا لا مثيل له، قادرًا على تقديم تجربة تذوق أصيلة وجذابة. جبن طبيعي خالي من اللاكتوز واحدة من الجوانب الأكثر أهمية لبيكورينو رونشيوني هي غيابه الطبيعي من اللاكتوز. هذا يجعله خيارًا مثاليًا ليس فقط لمحبي الجبن، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولا يريدون التخلي عن متعة البيكورينو الجيد. التوافقات: بيكورينو رونشيوني، بنكهته المكثفة والمستمرة، يتناسب مع العديد من التوافقات. جربه مع: النبيذ الأحمر القوي: بارولو، كيانتي كلاسيكو ريزيرفا أو نيرو دافولا ستبرز نوتاته العطرية. النبيذ الأبيض الهيكلي: شاردونيه معتق أو سافينيون بلانك ذو شخصية سيوازن ملوحته. العسل: توافق كلاسيكي لتخفيف طعم البيكورينو قليلاً وخلق لعبة نكهات مثيرة. المربى والمركبات: مربى الكمثرى، التين أو الكرز ستمنح الجبن لمسة من الحلاوة والانتعاش. الفواكه الطازجة: العنب والكمثرى هي توافقات ناجحة لتعزيز العنصر العطري للبيكورينو. التخزين: يحفظ في الثلاجة المعالجة: ينشأ من الحليب الطازج الأكثر جودة، معالج بشكل خام للحفاظ على فلورا الميكروبية الغنية سليمة. بعد نضج أولي لمدة لا تقل عن 60 يومًا في غرف التبريد، يبدأ بيكورينو رونشيوني تحسينًا خاصًا: يتم نقله إلى الكهف من القرن الثامن عشر في رونشيوني، وهو مكان مثير للإعجاب يأخذ منه اسمه. هنا، لمدة لا تقل عن 90 يومًا، يستريح الجبن على ألواح خشبية وقش، محاطًا بمناخ دقيق من درجة الحرارة والرطوبة. هذا النضج الفريد يمنح بيكورينو رونشيوني رائحة لا لبس فيها ونكهة مكثفة، نتيجة اتحاد مثالي بين التقليد والطبيعة. آخر: القيم الغذائية لكل 100 غرام القيمة الطاقية: 1848 كيلوجول / 446 كيلو كالوري الدهون: 38 غرام منها الأحماض الدهنية المشبعة: 25 غرام الكربوهيدرات: أقل من 0.5 غرام منها السكريات: أقل من 0.5 غرام البروتينات: 26 غرام الملح: 1.5 غرام
