بريساولا ديلا فالتيلينا فيرارو هو منتج تقليدي من فالتيلينا، حيث يقوم فيرارو بإنتاج البريساولا فقط من اللحوم المختارة دون استخدام المواد الحافظة مثل النترات أو النتريت لضمان طبيعية المنتج. يتم إنتاج بريساولا ديلا فالتيلينا فيرارو باستخدام طرف الفخذ (أو الفيزا)، ولكن أيضًا الماجاتيلو (أو الجيريلو)، والكونتروفيلتو (الذي يستخدم للروست بيف). يتم تمليح قطع اللحم البقري وتتبيلها ووضعها في غرفة لمدة عشرة أيام، حيث يتم تدليكها وتقليبها باستمرار، وأخيرًا يتم غسلها وربطها قبل التجفيف والنضج لمدة شهر ونصف/شهرين في غرف بدرجة حرارة ورطوبة محكومة. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، يُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بريساولا ديلا فالتيلينا فيرارو هو منتج تقليدي من فالتيلينا، حيث يقوم فيرارو بإنتاج البريساولا فقط من اللحوم المختارة دون استخدام المواد الحافظة مثل النترات أو النتريت لضمان طبيعية المنتج. يتم إنتاج بريساولا ديلا فالتيلينا فيرارو باستخدام طرف الفخذ (أو الفيزا)، ولكن أيضًا الماجاتيلو (أو الجيريلو)، والكونتروفيلتو (الذي يستخدم للروست بيف). يتم تمليح قطع اللحم البقري وتتبيلها ووضعها في غرفة لمدة عشرة أيام، حيث يتم تدليكها وتقليبها باستمرار، وأخيرًا يتم غسلها وربطها قبل التجفيف والنضج لمدة شهر ونصف/شهرين في غرف بدرجة حرارة ورطوبة محكومة. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، يُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش.
