بريغانتي هو جبن تقليدي سرديني مصنوع من حليب الغنم. يتميز بنضارته ويذكرنا بطعم الحليب الكلاسيكي. له قوام ناعم ومتماسك. القشرة صفراء مع خطوط مميزة للجبن المصنوع في القوالب. التوافقات: ممتاز تناوله كما هو قبل الوجبات، مع خبز كاراساو وبعض أطباق الريزوتو. مناسب مع النبيذ الوردي ترينتو DOC أو النبيذ الأحمر الخفيف. التخزين: في الثلاجة أو في قبو بدرجة حرارة محكومة. طريقة التحضير: يتم بسترة حليب الغنم ويضاف إليه خمائر لبنية مختارة ومنفحة. بعد تكسير الخثرة، توضع العجينة في القوالب التقليدية التي تعطي الحجم المناسب. يلي ذلك فترة تعتيق قصيرة للجبن. تُغسل القشرة بالماء والملح. مدة التعتيق: 23 يومًا.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بريغانتي هو جبن تقليدي سرديني مصنوع من حليب الغنم. يتميز بنضارته ويذكرنا بطعم الحليب الكلاسيكي. له قوام ناعم ومتماسك. القشرة صفراء مع خطوط مميزة للجبن المصنوع في القوالب. التوافقات: ممتاز تناوله كما هو قبل الوجبات، مع خبز كاراساو وبعض أطباق الريزوتو. مناسب مع النبيذ الوردي ترينتو DOC أو النبيذ الأحمر الخفيف. التخزين: في الثلاجة أو في قبو بدرجة حرارة محكومة. طريقة التحضير: يتم بسترة حليب الغنم ويضاف إليه خمائر لبنية مختارة ومنفحة. بعد تكسير الخثرة، توضع العجينة في القوالب التقليدية التي تعطي الحجم المناسب. يلي ذلك فترة تعتيق قصيرة للجبن. تُغسل القشرة بالماء والملح. مدة التعتيق: 23 يومًا.
