البروسكيوتو كوتو الخالي من السكر من بيرتوس بروسكيوتي، يُنتج من أفخاذ خنازير مختارة، في هذا البروسكيوتو كوتو من بيرتوس لا يتم إضافة العديد من المواد الحافظة مثل الفوسفات المتعدد، مضادات الأكسدة وخاصة لا يتم إضافة السكر، مما يجعله أكثر صحة ولكن الأهم من ذلك أن الطعم لا يكون مصطنعًا. يتم إزالة العظم من الفخذ ثم يُطهى، والنتيجة هي بروسكيوتو كوتو رائع وفريد. وزن البروسكيوتو حوالي 8 كجم، نوصي بفتحه ووضعه في الفراغ. بروسكيوتو ممتاز مقطع رقيق، حلو ولذيذ، واحد من أفضل البروسكيوتو كوتو في السوق. التوافقات: البروسكيوتو كوتو من بيرتوس ممتاز عند تناوله مع الخبز، أو كأساس للعديد من الوصفات، ممتاز مع الأجبان متوسطة النضج ومع بروسيكو DOCG التخزين: يُحفظ في الثلاجة، يُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التصنيع: تُقسم الأفخاذ المختارة إلى دفعات متجانسة حسب الوزن، تُزال العظام يدويًا، تُغلق، تُشذب وتُزال الأجزاء الزائدة من العضلات، الدهون والجلد. بعد ذلك، تُحقن بمحلول ملحي يتكون حصريًا من الماء، الأملاح، النكهات الطبيعية دون إضافة الفوسفات المتعدد، الغلوتين، مشتقات الحليب والغلوتامات. تُنتج النكهات المغلية باستخدام الخضروات والتوابل الكاملة. تُدلك الأفخاذ بعد ذلك لامتصاص المحلول الملحي بالكامل وتليين الكتل العضلية، لتسهيل المرحلة التالية من التشكيل، التي تتضمن وضع الأفخاذ داخل القوالب للطهي الذي يتم في الأفران البخارية. بعد الطهي، تُبرد البروسكيوتو، تُزال من القوالب وتُعبأ في الفراغ. النضج: 24
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
البروسكيوتو كوتو الخالي من السكر من بيرتوس بروسكيوتي، يُنتج من أفخاذ خنازير مختارة، في هذا البروسكيوتو كوتو من بيرتوس لا يتم إضافة العديد من المواد الحافظة مثل الفوسفات المتعدد، مضادات الأكسدة وخاصة لا يتم إضافة السكر، مما يجعله أكثر صحة ولكن الأهم من ذلك أن الطعم لا يكون مصطنعًا. يتم إزالة العظم من الفخذ ثم يُطهى، والنتيجة هي بروسكيوتو كوتو رائع وفريد. وزن البروسكيوتو حوالي 8 كجم، نوصي بفتحه ووضعه في الفراغ. بروسكيوتو ممتاز مقطع رقيق، حلو ولذيذ، واحد من أفضل البروسكيوتو كوتو في السوق. التوافقات: البروسكيوتو كوتو من بيرتوس ممتاز عند تناوله مع الخبز، أو كأساس للعديد من الوصفات، ممتاز مع الأجبان متوسطة النضج ومع بروسيكو DOCG التخزين: يُحفظ في الثلاجة، يُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التصنيع: تُقسم الأفخاذ المختارة إلى دفعات متجانسة حسب الوزن، تُزال العظام يدويًا، تُغلق، تُشذب وتُزال الأجزاء الزائدة من العضلات، الدهون والجلد. بعد ذلك، تُحقن بمحلول ملحي يتكون حصريًا من الماء، الأملاح، النكهات الطبيعية دون إضافة الفوسفات المتعدد، الغلوتين، مشتقات الحليب والغلوتامات. تُنتج النكهات المغلية باستخدام الخضروات والتوابل الكاملة. تُدلك الأفخاذ بعد ذلك لامتصاص المحلول الملحي بالكامل وتليين الكتل العضلية، لتسهيل المرحلة التالية من التشكيل، التي تتضمن وضع الأفخاذ داخل القوالب للطهي الذي يتم في الأفران البخارية. بعد الطهي، تُبرد البروسكيوتو، تُزال من القوالب وتُعبأ في الفراغ. النضج: 24
