بروفولا كالابريز هو جبن طري مميز من هضبة سيلا في كالابريا. يُقدَّر في جميع أنحاء إيطاليا ويُستخدم في إعداد أطباق تقليدية بسيطة. ممتاز تناوله كمقبلات أو ساخنًا مع طماطم طازجة. الجبن لونه فاتح ويتحول إلى اللون البني مع تقدم فترة النضج. العجينة طرية ومطاطية. يأخذ شكل أسطواني ويُنتج حصريًا من الحليب البقري. التوافقات: ممتاز تناوله كمقبلات وساخنًا على صفيحة أو على خبز ريفي. النبيذ الموصى به: بينو نيرو ترينتينو. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف. التحضير: بروفولا كالابريز هو جبن مصنوع من حليب بقري مع عجينة مطاطية. يُسخن الحليب ويُضاف مصل اللبن المُحفز. بعد تكسر الخثرة، تُطاط العجينة ويُعطى العجين الشكل المميز. مدة النضج 15-20 يومًا.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بروفولا كالابريز هو جبن طري مميز من هضبة سيلا في كالابريا. يُقدَّر في جميع أنحاء إيطاليا ويُستخدم في إعداد أطباق تقليدية بسيطة. ممتاز تناوله كمقبلات أو ساخنًا مع طماطم طازجة. الجبن لونه فاتح ويتحول إلى اللون البني مع تقدم فترة النضج. العجينة طرية ومطاطية. يأخذ شكل أسطواني ويُنتج حصريًا من الحليب البقري. التوافقات: ممتاز تناوله كمقبلات وساخنًا على صفيحة أو على خبز ريفي. النبيذ الموصى به: بينو نيرو ترينتينو. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف. التحضير: بروفولا كالابريز هو جبن مصنوع من حليب بقري مع عجينة مطاطية. يُسخن الحليب ويُضاف مصل اللبن المُحفز. بعد تكسر الخثرة، تُطاط العجينة ويُعطى العجين الشكل المميز. مدة النضج 15-20 يومًا.
| طاقة (كيلو كالوري) | 420.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.1 |
| منها سكريات (غ) | 2.1 |
| الدهون (غ) | 35.7 |
| منها مشبعة (غ) | 26.3 |
| بروتين (غ) | 22.7 |
| تخفيضات | 1.07 |
