البورّاتينا هو الجبن التقليدي من بوليا الذي يحتوي على قلب من الستراتشاتيلّا مغطى بقشرة من الموزاريلا. البوراتا في نسختها الصغيرة تُسمى بورّاتينا ويمكن إنتاجها برأس أو بدون. التخزين: يُحفظ في الثلاجة طريقة التحضير: مثل الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل طبيعي للتخمير. بعد ذلك، يتم التسخين مع إضافة منفحة العجل. بمجرد التجلط، يتم الطحن. ثم يقوم الجبّان بمد الخثارة بالماء المغلي وباليد يشكلها على شكل كيس حتى تصل إلى القوام المطلوب. داخل الأكياس تُضاف الكريمة وألياف الموزاريلا. النضج: 25
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
البورّاتينا هو الجبن التقليدي من بوليا الذي يحتوي على قلب من الستراتشاتيلّا مغطى بقشرة من الموزاريلا. البوراتا في نسختها الصغيرة تُسمى بورّاتينا ويمكن إنتاجها برأس أو بدون. التخزين: يُحفظ في الثلاجة طريقة التحضير: مثل الموزاريلا العادية، يتم تلقيح الحليب المبستر بمصل طبيعي للتخمير. بعد ذلك، يتم التسخين مع إضافة منفحة العجل. بمجرد التجلط، يتم الطحن. ثم يقوم الجبّان بمد الخثارة بالماء المغلي وباليد يشكلها على شكل كيس حتى تصل إلى القوام المطلوب. داخل الأكياس تُضاف الكريمة وألياف الموزاريلا. النضج: 25
