الوصف
يتم إنتاج لونسينو دي مايالي سالوميفيتشيو فرانشاكورتا من قبل شركة Arte e salumi الموجودة في بيزا، ويتم إنتاجه من قطع الخاصرة، وهي جزء من الخنزير قليل الدهون للغاية. يتم تعتيق اللونسينو لفترة طويلة في أحواض التمليح مع التوابل والملح، مما يمنح اللونسينو النكهة المتبلة المناسبة. اللون أحمر يميل إلى الوردي، الطعم لذيذ وحلو للغاية. يحتوي اللونسينو على نسبة قليلة من الدهون، وهو قطع لحم مناسب للأنظمة الغذائية قليلة الدهون. يتم تعتيق اللونسينو لعدة أشهر قبل أن يتم تسويقه. التوافقات: اللونسينو دي مايالي ممتاز عند تقطيعه رقيقًا، كمقبلات أو مع الخبز. التوافق الموصى به، نبيذ أحمر متوسط البنية. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف التصنيع: لإنتاج لونسينو دي مايالي يتم استخدام جزء الخاصرة من الخنازير المولودة والمرباة حصريًا في إيطاليا. يتم غسل اللحوم وتجفيفها ورشها بخل النبيذ قبل أن تُنكه بالتوابل والملح. بمجرد تتبيلها، يتم وضع اللحم في الأمعاء وربطه. يتم تعتيقها لعدة أشهر في غرف بدرجة حرارة ورطوبة محكومة. التعتيق: 23 أخرى: القيم لكل 100 غرام من المنتج الطاقة: 1190 كيلوجول / 285 كيلو كالوري الدهون: 17 غرام منها المشبعة: 5 57 غرام الكربوهيدرات: أقل من 1 غرام البروتينات: 12 8 غرام الملح: 4 50 غرام