ينتج معمل الأجبان إسبوزيتو موزاريلا بوفالا كامبانا من باتيبايليا، وهو منتج ممتاز ومشهور في جميع أنحاء العالم. تُنتج الموزاريلا من حليب الجاموس الذي يتم اختياره بعناية من مزارع تقع في سهل سيلي، على بعد متوسط 15 كم من المعمل، مما يضمن سلسلة إنتاج قصيرة. نوع الموزاريلا أفيرسنا يتميز بقطعته التي تجعله أكثر نكهة وملمسًا متماسكًا تقريبًا عند المضغ. التوصيات: نوصي باستهلاك موزاريلا البوفالا بأبسط صورة ممكنة، مع الطماطم، الأوريجانو، وقليل من الزيت الخفيف. كما أنها ممتازة مع الأطباق الربيعية الطازجة أو كمقبلات. التخزين: تحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، ويُفضل إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من التناول. يجب حفظها في سائل الحفظ الخاص بها. التحضير: يُستخدم الحليب المنتج محليًا في المعمل ويتم معالجته فورًا. يتم تخثر حليب الجاموس بإضافة المنفحة، عبر تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُكسر الخثرة إلى قطع صغيرة. أثناء عملية السحب، يُسعى لجعل العجينة متجانسة، وهي العملية التي تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. ثم تُشكل الموزاريلا وتعطى الشكل المطلوب، وهو عمل صعب يقوم به المتخصصون فقط. بعد ذلك، تُملح الموزاريلا في أحواض مخصصة، مما يمنحها طعمًا لذيذًا. التعتيق: 25 يومًا.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
ينتج معمل الأجبان إسبوزيتو موزاريلا بوفالا كامبانا من باتيبايليا، وهو منتج ممتاز ومشهور في جميع أنحاء العالم. تُنتج الموزاريلا من حليب الجاموس الذي يتم اختياره بعناية من مزارع تقع في سهل سيلي، على بعد متوسط 15 كم من المعمل، مما يضمن سلسلة إنتاج قصيرة. نوع الموزاريلا أفيرسنا يتميز بقطعته التي تجعله أكثر نكهة وملمسًا متماسكًا تقريبًا عند المضغ. التوصيات: نوصي باستهلاك موزاريلا البوفالا بأبسط صورة ممكنة، مع الطماطم، الأوريجانو، وقليل من الزيت الخفيف. كما أنها ممتازة مع الأطباق الربيعية الطازجة أو كمقبلات. التخزين: تحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، ويُفضل إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من التناول. يجب حفظها في سائل الحفظ الخاص بها. التحضير: يُستخدم الحليب المنتج محليًا في المعمل ويتم معالجته فورًا. يتم تخثر حليب الجاموس بإضافة المنفحة، عبر تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُكسر الخثرة إلى قطع صغيرة. أثناء عملية السحب، يُسعى لجعل العجينة متجانسة، وهي العملية التي تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. ثم تُشكل الموزاريلا وتعطى الشكل المطلوب، وهو عمل صعب يقوم به المتخصصون فقط. بعد ذلك، تُملح الموزاريلا في أحواض مخصصة، مما يمنحها طعمًا لذيذًا. التعتيق: 25 يومًا.
