تنتج لا بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا كامبانا DOP بأعلى المعايير المتوفرة اليوم في السوق. المنتج هو موتزاريلا دي بوفالا كامبانا من الدرجة الأولى الطبيعية. تقع مزارع بيرلا ديل ميديتيراني في بايستوم في مقاطعة ساليرنو، حيث تُربى الجواميس في المراعي بحرية. كما حصلت الجبنة على اعتراف من اتحاد حماية موتزاريلا دي بوفالا كامبانا. تنتج بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا دي بوفالا كامبانا DOP منذ أوائل التسعينيات. الموتزاريلا المنتجة فريدة ولذيذة مع الباقة النموذجية التي تمتلكها فقط موتزاريلا دي بوفالا DOP. التوافقات: نوصي بتناول موتزاريلا دي بوفالا بأكثر شكل نقي ممكن، مع الطماطم والأوريجانو وقليل من زيت الزيتون الخفيف. كما أنها ممتازة على الأطباق الربيعية الطازجة أو كمقبلات. النبيذ الموصى به هو سيراسولو دابروزو. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة محكومة، أخرجها من الثلاجة قبل بضع ساعات من تناولها. احفظها في سائلها الخاص. التصنيع: الحليب المستخدم لإنتاج هذه الموتزاريلا يُنتج محليًا من الجبنة التي تُعالج فورًا. بعد ذلك، يُخثر حليب البوفالا بإضافة الحليب المخثر، وذلك من خلال عملية تسخين الحليب نفسه في درجة حرارة الغرفة؛ يتبع ذلك كسر الخثرة إلى أجزاء صغيرة. أثناء عملية الفيلترة، يُحاول جعل العجينة متجانسة، حيث أن هذه العملية تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. أخيرًا، تُشكل الموتزاريلا وتُعطى الشكل المطلوب، وهو عمل صعب ويُطبق فقط من قبل المتخصصين. بعد ذلك، تُملح الموتزاريلا دي بوفالا في محاليل ملحية خاصة، مما يمنحها ذلك الطعم اللذيذ على الحنك. النضج: 25
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تنتج لا بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا كامبانا DOP بأعلى المعايير المتوفرة اليوم في السوق. المنتج هو موتزاريلا دي بوفالا كامبانا من الدرجة الأولى الطبيعية. تقع مزارع بيرلا ديل ميديتيراني في بايستوم في مقاطعة ساليرنو، حيث تُربى الجواميس في المراعي بحرية. كما حصلت الجبنة على اعتراف من اتحاد حماية موتزاريلا دي بوفالا كامبانا. تنتج بيرلا ديل ميديتيراني موتزاريلا دي بوفالا كامبانا DOP منذ أوائل التسعينيات. الموتزاريلا المنتجة فريدة ولذيذة مع الباقة النموذجية التي تمتلكها فقط موتزاريلا دي بوفالا DOP. التوافقات: نوصي بتناول موتزاريلا دي بوفالا بأكثر شكل نقي ممكن، مع الطماطم والأوريجانو وقليل من زيت الزيتون الخفيف. كما أنها ممتازة على الأطباق الربيعية الطازجة أو كمقبلات. النبيذ الموصى به هو سيراسولو دابروزو. التخزين: في الثلاجة بدرجة حرارة محكومة، أخرجها من الثلاجة قبل بضع ساعات من تناولها. احفظها في سائلها الخاص. التصنيع: الحليب المستخدم لإنتاج هذه الموتزاريلا يُنتج محليًا من الجبنة التي تُعالج فورًا. بعد ذلك، يُخثر حليب البوفالا بإضافة الحليب المخثر، وذلك من خلال عملية تسخين الحليب نفسه في درجة حرارة الغرفة؛ يتبع ذلك كسر الخثرة إلى أجزاء صغيرة. أثناء عملية الفيلترة، يُحاول جعل العجينة متجانسة، حيث أن هذه العملية تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. أخيرًا، تُشكل الموتزاريلا وتُعطى الشكل المطلوب، وهو عمل صعب ويُطبق فقط من قبل المتخصصين. بعد ذلك، تُملح الموتزاريلا دي بوفالا في محاليل ملحية خاصة، مما يمنحها ذلك الطعم اللذيذ على الحنك. النضج: 25
