يقوم معمل الأجبان إسبوزيتو بإنتاج موزاريلا دي بوفالا دي باتيبايليا، وهو منتج ممتاز ومشهور في جميع أنحاء العالم. تُنتج الموزاريلا من حليب الجاموس الذي يتم اختياره بعناية من مزارع تقع في سهل سيلي، على بعد متوسط 15 كم من المعمل، مما يضمن سلسلة إنتاج قصيرة جداً. نوع الموزاريلا أفيرسنا يتميز بقطعته التي تجعله أكثر نكهة وملمساً متماسكاً تقريباً عند المضغ. التوصيات: نوصي باستهلاك موزاريلا البوفالا بأبسط صورة ممكنة، مع الطماطم، الأوريجانو، وقليل من الزيت الخفيف. كما أنها ممتازة مع أطباق الربيع الطازجة أو كمقبلات. التخزين: تحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، ويُفضل إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من التناول. يجب حفظها في سائل الحفظ الخاص بها. طريقة التصنيع: الحليب المستخدم لإنتاج هذه الموزاريلا يُنتج محلياً في المعمل ويُعالج فوراً. يتم تخثير حليب الجاموس بإضافة المنفحة، عبر عملية تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُكسر الخثرة إلى قطع صغيرة. أثناء عملية السحب، يُسعى لجعل العجينة متجانسة، وهي العملية التي تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. أخيراً، تُشكل الموزاريلا وتعطى الشكل المطلوب، وهي عملية صعبة يقوم بها المتخصصون فقط. بعد ذلك، تُملح الموزاريلا بوضعها في أحواض مخصصة، مما يمنحها الطعم اللذيذ. التعتيق: 25
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يقوم معمل الأجبان إسبوزيتو بإنتاج موزاريلا دي بوفالا دي باتيبايليا، وهو منتج ممتاز ومشهور في جميع أنحاء العالم. تُنتج الموزاريلا من حليب الجاموس الذي يتم اختياره بعناية من مزارع تقع في سهل سيلي، على بعد متوسط 15 كم من المعمل، مما يضمن سلسلة إنتاج قصيرة جداً. نوع الموزاريلا أفيرسنا يتميز بقطعته التي تجعله أكثر نكهة وملمساً متماسكاً تقريباً عند المضغ. التوصيات: نوصي باستهلاك موزاريلا البوفالا بأبسط صورة ممكنة، مع الطماطم، الأوريجانو، وقليل من الزيت الخفيف. كما أنها ممتازة مع أطباق الربيع الطازجة أو كمقبلات. التخزين: تحفظ في الثلاجة بدرجة حرارة مضبوطة، ويُفضل إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من التناول. يجب حفظها في سائل الحفظ الخاص بها. طريقة التصنيع: الحليب المستخدم لإنتاج هذه الموزاريلا يُنتج محلياً في المعمل ويُعالج فوراً. يتم تخثير حليب الجاموس بإضافة المنفحة، عبر عملية تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تُكسر الخثرة إلى قطع صغيرة. أثناء عملية السحب، يُسعى لجعل العجينة متجانسة، وهي العملية التي تؤثر بشكل كبير على النتيجة النهائية. أخيراً، تُشكل الموزاريلا وتعطى الشكل المطلوب، وهي عملية صعبة يقوم بها المتخصصون فقط. بعد ذلك، تُملح الموزاريلا بوضعها في أحواض مخصصة، مما يمنحها الطعم اللذيذ. التعتيق: 25
