بيكورينو فيوري ساردو DOP-400g

بيكورينو فيوري ساردو DOP هو جبن مصنوع من حليب الأغنام من سلالة ساردية في سردينيا، وهو جبن محمي من قبل منظمة Slow Food. يتميز بيكورينو فيوري ساردو DOP بقشرة صلبة وخشنة، ولونه الداخلي يتراوح بين القشدي والبني بسبب التدخين. بيكورينو فيوري ساردو DOP هو جبن ذو تاريخ قديم جدًا في سردينيا، واسم "فيوري" ربما يأتي من المادة المخثرة التي كانت تستخدم قديمًا في الإنتاج والتي كانت تستخرج من زهرة الخرشوف. التوافقات: يُنصح به كطبق ثانٍ أو في نهاية الوجبة. بالنسبة للنبيذ، يفضل كانوناو. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، ويُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التعتيق: 23