روبيولا بيبينو أوشيلي هو جبن تقليدي من بييمونتي يُنتج في محافظتي أستي وأليساندريا. هو جبن طازج ذو قوام ناعم ورطب، مع فترة تعتيق لا تتجاوز 8 أيام. تتشكل القشرة بعد الأيام الأولى من التعتيق، وهي بيضاء وملساء، بينما يكون القوام كريميًا ولونه أبيض. هو جبن دسم ذو قوام طري يُنتج من حليب الماعز والأبقار، مع نكهة متوسطة تصبح قوية مع التعتيق. مثالي كمقبلات أو فاتح للشهية، روبيولا بيبينو أوشيلي هو انفجار من النكهات. يُنصح بتناوله نقيًا أو خلال الفاتح، على خبز دافئ أو مع السلطة. لتعزيز خصائصه الفريدة، يُقترح نبيذ أحمر من بييمونتي مثل دولشيتو. يُحفظ في الثلاجة مع تغطية الجزء المقطوع. يُستخدم حليب الأبقار الذي يُترك ليُخمر. يُستخدم قليل جدًا من منفحة عجل. يُوضع القوام المتكون في قوالب خاصة حيث يُصفى الجبن، ثم يُملح. الحليب المستخدم يأتي فقط من الأبقار التي تغذيتها الصحية ضرورية لإنتاج هذا الجبن.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
روبيولا بيبينو أوشيلي هو جبن تقليدي من بييمونتي يُنتج في محافظتي أستي وأليساندريا. هو جبن طازج ذو قوام ناعم ورطب، مع فترة تعتيق لا تتجاوز 8 أيام. تتشكل القشرة بعد الأيام الأولى من التعتيق، وهي بيضاء وملساء، بينما يكون القوام كريميًا ولونه أبيض. هو جبن دسم ذو قوام طري يُنتج من حليب الماعز والأبقار، مع نكهة متوسطة تصبح قوية مع التعتيق. مثالي كمقبلات أو فاتح للشهية، روبيولا بيبينو أوشيلي هو انفجار من النكهات. يُنصح بتناوله نقيًا أو خلال الفاتح، على خبز دافئ أو مع السلطة. لتعزيز خصائصه الفريدة، يُقترح نبيذ أحمر من بييمونتي مثل دولشيتو. يُحفظ في الثلاجة مع تغطية الجزء المقطوع. يُستخدم حليب الأبقار الذي يُترك ليُخمر. يُستخدم قليل جدًا من منفحة عجل. يُوضع القوام المتكون في قوالب خاصة حيث يُصفى الجبن، ثم يُملح. الحليب المستخدم يأتي فقط من الأبقار التي تغذيتها الصحية ضرورية لإنتاج هذا الجبن.
| طاقة (كيلو كالوري) | 274 |
| الدهون (غ) | 24 |
| منها مشبعة (غ) | 17 |
| بروتين (غ) | 14 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.7 |
