المكونات: مكرونة من سميد القمح القاسي: سميد القمح القاسي - قد تحتوي على فول الصويا والخردل. تنتمي عائلة المعكرونة القصيرة ذات القطع المائلة، تعتبر البنات ريجاتي من بين الأشكال الأكثر شهرة وبالتالي الأكثر تنوعًا في المطبخ. يشير مصطلح بنات في اللغة الإيطالية إلى ريشة البجعة التي كانت تُستخدم قديمًا للكتابة والتي كانت تُقطع بشكل مائل للحصول على نقطة رفيعة. الشكل، المستخرج من أنبوب مكرونة، ناعم أو مخطط، بطول متغير، يقدم القطع المائل النموذجي الذي يميز ريشة الكتابة. تعتبر البنات واحدة من الأشكال القليلة للمعكرونة التي لها تاريخ ميلاد مؤكد: في عام 1865، طلب صانع معكرونة من سان مارتينو دالبارو (جنوة)، جيوفاني باتيستا كابورّو، ووافق على براءة اختراع لآلة قطع مائلة. كانت براءة الاختراع مهمة لأنها سمحت بقطع المعكرونة الطازجة بشكل يشبه الريشة دون ضغطها، بحجم متغير بين 3 و 5 سنتيمترات (أنصاف ريش أو ريش). ينص الوثيقة المحفوظة في الأرشيف المركزي للدولة في روما: "حتى يومنا هذا، لم يكن بالإمكان الحصول على القطع المائل إلا باستخدام المقص اليدوي، وهي الطريقة التي كانت بطيئة جدًا ومكلفة وكانت تعاني من عيب إنتاج قطع غير منتظمة وضغط المعكرونة." باكو من 12
Price VAT included
المكونات: مكرونة من سميد القمح القاسي: سميد القمح القاسي - قد تحتوي على فول الصويا والخردل. تنتمي عائلة المعكرونة القصيرة ذات القطع المائلة، تعتبر البنات ريجاتي من بين الأشكال الأكثر شهرة وبالتالي الأكثر تنوعًا في المطبخ. يشير مصطلح بنات في اللغة الإيطالية إلى ريشة البجعة التي كانت تُستخدم قديمًا للكتابة والتي كانت تُقطع بشكل مائل للحصول على نقطة رفيعة. الشكل، المستخرج من أنبوب مكرونة، ناعم أو مخطط، بطول متغير، يقدم القطع المائل النموذجي الذي يميز ريشة الكتابة. تعتبر البنات واحدة من الأشكال القليلة للمعكرونة التي لها تاريخ ميلاد مؤكد: في عام 1865، طلب صانع معكرونة من سان مارتينو دالبارو (جنوة)، جيوفاني باتيستا كابورّو، ووافق على براءة اختراع لآلة قطع مائلة. كانت براءة الاختراع مهمة لأنها سمحت بقطع المعكرونة الطازجة بشكل يشبه الريشة دون ضغطها، بحجم متغير بين 3 و 5 سنتيمترات (أنصاف ريش أو ريش). ينص الوثيقة المحفوظة في الأرشيف المركزي للدولة في روما: "حتى يومنا هذا، لم يكن بالإمكان الحصول على القطع المائل إلا باستخدام المقص اليدوي، وهي الطريقة التي كانت بطيئة جدًا ومكلفة وكانت تعاني من عيب إنتاج قطع غير منتظمة وضغط المعكرونة." باكو من 12
