درجة حرارة التقديم: 16–18 °C. نسبة الكحول: 14%. المواصفات التقنية. منطقة الإنتاج: Valle di Negrar، Valpolicella classica. خليط العنب: 1.2 كغ من العنب الطازج مع تجفيف طفيف لمدة 35–45 يوماً (Corvina gentile، Corvina grossa، Rondinella، Molinara). القطف: يدوياً مع وضع العنب في حاويات مناسبة. العصر: عصر لطيف في مكبس أفقي عند حرارة منخفضة. التخمير: تصنيع في الفولاذ بدرجة حرارة مضبوطة تليه عملية نقع بارد خفيفة (criomacerazione) مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24–36 شهراً في براميل كبيرة من Rovere di Slavonia، ثم عودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. لا يقل عن 12 شهراً في الزجاجة قبل البيع.
تكاليف الشحن €5.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €49.00
درجة حرارة التقديم: 16–18 °C. نسبة الكحول: 14%. المواصفات التقنية. منطقة الإنتاج: Valle di Negrar، Valpolicella classica. خليط العنب: 1.2 كغ من العنب الطازج مع تجفيف طفيف لمدة 35–45 يوماً (Corvina gentile، Corvina grossa، Rondinella، Molinara). القطف: يدوياً مع وضع العنب في حاويات مناسبة. العصر: عصر لطيف في مكبس أفقي عند حرارة منخفضة. التخمير: تصنيع في الفولاذ بدرجة حرارة مضبوطة تليه عملية نقع بارد خفيفة (criomacerazione) مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24–36 شهراً في براميل كبيرة من Rovere di Slavonia، ثم عودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. لا يقل عن 12 شهراً في الزجاجة قبل البيع.
