الوصف
التسمية: Chianti Rufina DOCG العنب: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo الاسم: Cedro الكحول: 13,5° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: Pontassieve (FI)، توسكانا، إيطاليا الوصف: يتم الحصاد يدويًا في صناديق، وتتم عملية التخمير والنقع في درجة حرارة مضبوطة في الفولاذ لمدة حوالي 10 أيام، مع العديد من عمليات التدوير. يتم التخمير في براميل من خشب البلوط بسعة 35 هكتولتر لمدة حوالي 12 شهرًا. ثم في الزجاجة لمدة لا تقل عن 6 أشهر. اللون أحمر ياقوتي كثيف ومضيء. في الأنف، تُلاحظ نغمات من الغابة والفواكه الصغيرة، ويُرافق الباقة نغمات من الورد الجاف والبنفسج. في الفم، تُلاحظ نغمات التوابل المحمصة بشكل معتدل والجلد التي تعطي إحساسًا بالامتلاء. الطعم جاف، مالح، لكن مع تانينات ناعمة ومتماسكة. النهاية ذات استمرارية جيدة مع حموضة جميلة تميز منطقة Rufina. إنه نبيذ طازج ومتوازن مع تانينات مصقولة، نبيذ للمشاركة أو للتقديم في المناسبات الخاصة. يُوصى بتناوله مع الوجبات الكاملة في شبابه، وعندما ينضج يُفضل مرافقة الصلصات اللحمية، والدواجن، والمشويات. درجة حرارة التقديم 16-18°C