الوصف
التسمية: بارولو كانوبي DOCG العنب: 100% نبيولو الاسم: كانوبي الكحول: 14° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كانوبي، بارولو (CN)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: أثناء عملية التخمير، يتم النقع مع القبعة المرتفعة لمدة تتراوح بين 30-40 يومًا في أحواض خشبية مع إعادة التدوير المتكررة. يتم تنضيج بارولو كانوبي في براميل من خشب السلافونيا، ويُعمر حوالي 30 شهرًا. بعد التعبئة، توضع الزجاجات أفقيًا لمدة ستة أشهر تقريبًا، وجميع الزجاجات مرقمة على الملصق. مزيج من عنب ثلاث كروم: فينيا غورات، فينيا باتيستا، وفينيا نوفا. اللون أحمر ياقوتي في الشباب، ويكتسب ظلالًا رمانية مع مرور الوقت، حتى يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، هو واسع وممتع، عطري مع لمحات فاكهية مثل التوت الأحمر والمربى. مع مرور الوقت، يكتسب لمحات توابل مثيرة للاهتمام. في الفم، هو مستدير مع تانين أنيق، توازن من الفاكهة الحمراء، البرقوق، التوت الأسود، لمحات توابل والتبغ. متناسق مع نهاية طويلة ومستدامة. يُوصى بتقديمه مع المعكرونة مع راجو اللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد، اللحوم المطهية والجبن المعتق الجيد. درجة حرارة التقديم 18-20°C يُنصح بتهوية الزجاجات القديمة بشكل خاص.