الوصف
التسمية: بارولو كانوبي DOCG العنب: 100% نبيولو الاسم: كانوبي الكحول: 14° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كانوبي، بارولو (CN)، بيمونتي، إيطاليا الوصف: أثناء عملية التخمير، يتم النقع مع القبعة المرتفعة لمدة تتراوح بين 30-40 يومًا في أحواض خشبية مع إعادة التدوير المتكررة. يتم التخمير في براميل من خشب السلافونيا، ويتم تعتيق بارولو كانوبي لمدة حوالي 30 شهرًا. بعد التعبئة، توضع الزجاجات أفقيًا لمدة حوالي ستة أشهر وجميع الزجاجات مرقمة على الملصق. مزيج من عنب ثلاث كروم: فينيا غورات، فينيا باتيستا وفينيا نوفا. اللون أحمر ياقوتي في الشباب، ويكتسب ظلالًا رمانية مع مرور الوقت، حتى يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، هو واسع وممتع، عطره فاكهي مع لمحات من التوت الأحمر والمربى. مع مرور الوقت، يكتسب لمحات توابل مثيرة للاهتمام. في الفم، هو مستدير مع تانين أنيق، توازن من الفاكهة الحمراء، البرقوق، التوت الأسود، لمحات توابل والتبغ. متناسق مع نهاية طويلة ومستدامة. يُنصح بتقديمه مع المعكرونة مع راجو اللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد، اللحوم المطهية والجبن المعتق الجيد. درجة حرارة التقديم 18-20°C يُنصح بتهوية الزجاجات القديمة بشكل خاص.