التسمية: كولي تورطونيسي تيموراسو DOC النوع: 100% تيموراسو الاسم: ديرثونا الكحول: 13° الحجم: 0,75ل منطقة الإنتاج: مونتيمارزينو ومونتيجوكو، بييمونتي، إيطاليا إذا لم يتم تحديد السنة، سيتم تسليم الأحدث المتاحة. الوصف: يتم صنع النبيذ بالطريقة التقليدية، مع إزالة العناقيد والضغط برفق، والتخمير الكحولي في خزانات صغيرة مصنوعة من الفولاذ تحت درجة حرارةcontrolled. يُترك ليضطرب على الخمائر النبيلة لمدة حوالي 8 أشهر، ثم يتم تصفيته ووضعه في زجاجة، حيث يبقى ليختمر لمزيد من 3 أشهر. اللون ذهبي مصفر. في الأنف يقدم عطور من أزهار الأكاسيا والبرتقال، مع ملاحظات خفيفة من الهيدروكربون. في الفم هو منعش، مالح وسخي، مع نهاية نظيفة ودائمة. توصية للتزاوج مع المقبلات المختلطة خاصة من الأسماك، الأطباق الأولى من الأسماك، الأسماك والرخويات، المقلي من الأسماك أو التارتار من الأسماك، سلطة الباكالاو والبطاطس. درجة الحرارة الموصى بها: 10-12° م.