تسمية: بولغيري سوبرiore DOC نوع العنب: 33% كابيرنيت فرانك، 33% كابيرنيت ساوفيجنون، 33% ميرلوت الاسم: ري ديالي الكحول: 15° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كاستانييتو كاردوتشي (لي)، توسكاني، إيطاليا الوصف: يتم تصنيع النبيذ بطريقة تقليدية، مع جمع يدوي للعنب، وتخمر على القشور عند درجة حرارة متحكم بها (28°-30°C) لمدة أسبوع تقريبًا، واستمرار التخمر على المكبس لمدة 15/20 يومًا مع عمليات ضخ متكررة تليها ضغط لطيف. يتم نضج النبيذ في براميل من الخشب الفرنسي حيث يتم إكمال التخمر الماليولاتيكي لمدة 18 شهرًا تقريبًا. ثم في الزجاجات لعدة أشهر. اللون أحمر ياقوتي لا يمكن اختراقه مع انعكاسات مشتعلة. في الأنف، هو قوي مع نوتات من التوت البري مع نوتات زهرية وبهارات مثيرة للاهتمام. في الفم، نكهة فواكه ذات حبة سوداء مع استمرارية كبيرة ونهاية متبلة. ترتيب مقترح مع المعكرونة باللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، الوجبات المشوية، المشاوي، والجبن ذو النضج الجيد. درجة الحرارة المقترحة: 16-18° مئوية.