التسمية: ترينتينو دوك سوبرiore فالي دي تشيمبرا النوع: 100% بينوت نيرو الاسم: ساغوم بينوت نيرو الكحول: 13.5° الحجم: 0.75لتر منطقة الإنتاج: جيوبي (تي إن)، ترينتينو-ألتو أديجي، إيطاليا الوصف: يتم صنع النبيذ بطريقة تقليدية، يتم جمع العنب يدويًا في نهاية سبتمبر، نقع بارد قبل التخمير لمدة أسبوع، يتبعه تخمير كحولي تلقائي، ثم فترة إضافية من النقع وعجن يدوي يومي، وتخمير مالولاكتيك في بارل والطن. يتم النضوج لمدة حوالي 18 شهرًا، ثم في زجاجة لعدة أشهر. اللون هو أحمر روماني مع ظلال خفيفة تميل إلى الجرانيت. في الأنف عطور من الفاكهة تحت الكحول، توت، عرقسوس، توت العليق، ريبيس، كرز مع ملاحظات محمصة، لمسة خفيفة من البلسم والتوابل (فلفل أسود، مسمار). في الفم تكون جافة، مع حموضة وطعم مناسبين، تانين ناعم ومخملي مع عودة ممتعة للفاكهة؛ التوابل ممثلة جيدًا، ولمسة خفيفة من البلسم والنكهات في النهاية. نهائي وأنيق. اقتران مقترح مع أطباق من اللحم أو أرز، مشاوي، وحوش جبليّة، وأجبان ناضجة. درجة الحرارة المقترحة: 16-18° مئوي