تريتشا لدينا مع حليب بوفالا هي جبنة طازجة ذات عجينة مطاطية وتُنتج exclusively من حليب بوفالاتنا، وملح ورين. تتميز بعملية تقليدية قديمة في صنعها وهي متوفرة بأحجام مختلفة، بدءًا من 100 غ كحد أدنى وصولاً إلى 3 كغ كحد أقصى. للاستمتاع بها بشكل أفضل، في الفترات الباردة بشكل خاص، حيث تعبر الموزاريلا عن أفضل عطورها إذا تم تناولها عند درجة حرارة 28-30 درجة مئوية تقريبًا، نوصي بتسخينها بلطف في الميكروويف على 600 واط لمدة 15 ثانية تقريبًا أو، إذا رغبت، يمكنك غمرها بكيسها بالكامل في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة. يُستحسن دائمًا الحفاظ على الموزاريلا في سائلها وعدم وضعها في الثلاجة. تم تكريم موزاريلا لدينا بحليب بوفالا كأفضل طعام إيطالي من غامبرو روسو في 2023 و2024 و2025.