إنتاج جبن ميلفوي بالمارزيمينو من مصنع حليب بيرانزين يتميز باستخدام خمائر لبنية خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة معينة بحيث تتشكل في العجينة "طبقات" تسمح لنبيذ مارزيمينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبنة. يتم تعتيق جبن ميلفوي بالمارزيمينو من 4 إلى 10 أشهر ويصنع من حليب بقري معالج حرارياً. القشرة ناعمة تقريباً، بلون أرجواني بوردو، بينما العجينة بلون عاجي مع علامات أرجوانية نتيجة النبيذ، كثيفة ومعها تشققات طفيفة. رائحته مكثفة، بنكهة نبيذ مارزيمينو، فواكهية ونبيذية؛ وطعمه، أخيراً، حلو مالح، حيث تتمازج نكهة النبيذ بتناغم مع حلاوة العجينة، دون أن تؤثر على النكهة الحادة للجبة. ما هو مثير جداً في هذه الجبنة هو التناوب بين الحلاوة، الحدة ونغمة نبيذية واضحة. النتيجة هي إعادة تفسير عصرية للأجبان التقليدية المنقوعة الشائعة في منطقة فينيتو.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
إنتاج جبن ميلفوي بالمارزيمينو من مصنع حليب بيرانزين يتميز باستخدام خمائر لبنية خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة معينة بحيث تتشكل في العجينة "طبقات" تسمح لنبيذ مارزيمينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبنة. يتم تعتيق جبن ميلفوي بالمارزيمينو من 4 إلى 10 أشهر ويصنع من حليب بقري معالج حرارياً. القشرة ناعمة تقريباً، بلون أرجواني بوردو، بينما العجينة بلون عاجي مع علامات أرجوانية نتيجة النبيذ، كثيفة ومعها تشققات طفيفة. رائحته مكثفة، بنكهة نبيذ مارزيمينو، فواكهية ونبيذية؛ وطعمه، أخيراً، حلو مالح، حيث تتمازج نكهة النبيذ بتناغم مع حلاوة العجينة، دون أن تؤثر على النكهة الحادة للجبة. ما هو مثير جداً في هذه الجبنة هو التناوب بين الحلاوة، الحدة ونغمة نبيذية واضحة. النتيجة هي إعادة تفسير عصرية للأجبان التقليدية المنقوعة الشائعة في منطقة فينيتو.
