تتميز عملية إنتاج جبنة ميليفوليا بمارتزيمينو من مصنع الألبان بيرينزين باستخدام خمائر لبنية خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة معينة بحيث تتشكل "طبقات" في العجينة تسمح لنبيذ مارتزيمينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبنة. تُعتق جبنة ميليفوليا بمارتزيمينو من 4 إلى 10 أشهر وتُنتج من حليب بقري مبستر. القشرة شبه ناعمة، بلون بنفسجي بورغندي بينما العجينة بلون عاجي مع عروق بورغندية ناتجة عن النبيذ، متماسكة مع تشققات طفيفة. رائحتها قوية، من نبيذ مارتزيمينو، فاكهية ونبيذية؛ وأخيراً طعمها حلو ومالح حيث يمتزج عطر النبيذ بشكل متناغم مع حلاوة العجينة، دون أن يؤثر على النكهة الحارة للجبنة. ما يثير الاهتمام في هذه الجبنة هو التناوب بين الحلاوة، الحدة والنكهة النبيذية القوية. النتيجة هي إعادة تصور حديثة للجبن المخمور الكلاسيكي النموذجي لمنطقة فينيتو.
€ 29.99
الوصف
تتميز عملية إنتاج جبنة ميليفوليا بمارتزيمينو من مصنع الألبان بيرينزين باستخدام خمائر لبنية خاصة وبتعتيق يتم في درجات حرارة معينة بحيث تتشكل "طبقات" في العجينة تسمح لنبيذ مارتزيمينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبنة. تُعتق جبنة ميليفوليا بمارتزيمينو من 4 إلى 10 أشهر وتُنتج من حليب بقري مبستر. القشرة شبه ناعمة، بلون بنفسجي بورغندي بينما العجينة بلون عاجي مع عروق بورغندية ناتجة عن النبيذ، متماسكة مع تشققات طفيفة. رائحتها قوية، من نبيذ مارتزيمينو، فاكهية ونبيذية؛ وأخيراً طعمها حلو ومالح حيث يمتزج عطر النبيذ بشكل متناغم مع حلاوة العجينة، دون أن يؤثر على النكهة الحارة للجبنة. ما يثير الاهتمام في هذه الجبنة هو التناوب بين الحلاوة، الحدة والنكهة النبيذية القوية. النتيجة هي إعادة تصور حديثة للجبن المخمور الكلاسيكي النموذجي لمنطقة فينيتو.
المكونات
حليب بقري، ملح، منفحة، نبيذ مارتزيمينو باسيتي؛
قد يحتوي على: حليب
التحليل الغذائي
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
إضافات
شهادات