كاسيوكافالو سيلانو DOP من معمل الألبان بالاتسو هو جبن نصف صلب من نوع باستا فيلاتا يُنتج حصريًا من حليب بقري معالج حراريًا، مع إضافة المنفحة والملح. يُعد هذا الجبن من الجبن التقليدية في جنوب إيطاليا، وهو شائع في مناطق بازليكاتا، كالابريا، بوليا، كامبانيا وموليزي. يتميز هذا الكاسيوكافالو سيلانو بشكله البيضاوي، مع قشرة رقيقة وملساء ولون أصفر قشدي واضح. له قوام متجانس مع ثقوب صغيرة جدًا وطبقة خفيفة، لونه أبيض أو أصفر قشدي، وطعمه عطري. يُنتج باستخدام تقنية السحب كما في الموزاريلا، حيث تُعلق الأشكال بحبال على أعمدة في الأقبية للتعتيق لمدة لا تقل عن 30 يومًا. خلال هذه الفترة، يزداد المنتج عطره وقد يظهر بلون كهرماني مع روائح فواكه مجففة، وعسل الكستناء، وعسل الأزهار المتعددة، وأعشاب عطرية من منطقة البحر الأبيض المتوسط.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
كاسيوكافالو سيلانو DOP من معمل الألبان بالاتسو هو جبن نصف صلب من نوع باستا فيلاتا يُنتج حصريًا من حليب بقري معالج حراريًا، مع إضافة المنفحة والملح. يُعد هذا الجبن من الجبن التقليدية في جنوب إيطاليا، وهو شائع في مناطق بازليكاتا، كالابريا، بوليا، كامبانيا وموليزي. يتميز هذا الكاسيوكافالو سيلانو بشكله البيضاوي، مع قشرة رقيقة وملساء ولون أصفر قشدي واضح. له قوام متجانس مع ثقوب صغيرة جدًا وطبقة خفيفة، لونه أبيض أو أصفر قشدي، وطعمه عطري. يُنتج باستخدام تقنية السحب كما في الموزاريلا، حيث تُعلق الأشكال بحبال على أعمدة في الأقبية للتعتيق لمدة لا تقل عن 30 يومًا. خلال هذه الفترة، يزداد المنتج عطره وقد يظهر بلون كهرماني مع روائح فواكه مجففة، وعسل الكستناء، وعسل الأزهار المتعددة، وأعشاب عطرية من منطقة البحر الأبيض المتوسط.
