كاشيوتينه دي كابرا فريسكا من شركة تيزا وفيليبي الزراعية مع مخثر ميكروبي هو جبن لذيذ ذو رائحة ماعز غامرة ونكهة حلوة جميلة مع لمسات نباتية دقيقة. هذا جبن ماعز طازج، يُعمر لمدة تصل إلى 30 يومًا، لذا فهو نضج قصير، ويتم إنتاجه من حليب الماعز المبستر. القشرة تكاد تكون غير موجودة بينما العجينة متماسكة، ناعمة ومرنة، بيضاء اللون وذات عيون منتشرة. رائحته هي تلك النموذجية لحليب الماعز ولكنها بشكل عام ممتعة وراقية جدًا، حلوة؛ وأخيرًا، طعمه مخملي، طازج ومتوازن بأناقة.
