لحم مقدد IGP ذو علامة جغرافية محمية، نموذجي من كولوناتا، قرية في جبال الألب الأبوينة تحت بلدية كارارا. يُنتج باستخدام لاردو خنزير مُعتق في أحواض من رخام كارارا. يتميز بمظهر رطب ولون أبيض مائل إلى الوردي قليلاً، وله قوام متجانس وناعم. طعمه رقيق ومنعش، شبه حلو، ورائحته عطرة. يُستخدم رخام كارارا أيضًا لحفظ الأطعمة. تُصنع الأحواض من الرخام حيث توضع طبقات لاردو الخنزير بالتناوب مع الملح والتوابل: فلفل، قرفة، قرنفل، كزبرة، مريمية، إكليل الجبل. تُفرك الأحواض بالثوم، وتتمتع بدرجات حرارة ورطوبة خاصة، مما يمنح المنتج النهائي خصائص فريدة.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
لحم مقدد IGP ذو علامة جغرافية محمية، نموذجي من كولوناتا، قرية في جبال الألب الأبوينة تحت بلدية كارارا. يُنتج باستخدام لاردو خنزير مُعتق في أحواض من رخام كارارا. يتميز بمظهر رطب ولون أبيض مائل إلى الوردي قليلاً، وله قوام متجانس وناعم. طعمه رقيق ومنعش، شبه حلو، ورائحته عطرة. يُستخدم رخام كارارا أيضًا لحفظ الأطعمة. تُصنع الأحواض من الرخام حيث توضع طبقات لاردو الخنزير بالتناوب مع الملح والتوابل: فلفل، قرفة، قرنفل، كزبرة، مريمية، إكليل الجبل. تُفرك الأحواض بالثوم، وتتمتع بدرجات حرارة ورطوبة خاصة، مما يمنح المنتج النهائي خصائص فريدة.
