مونتيبوري البييمونتيزي من جمعية التعاون الزراعي فالينسترا هو حقًا لذة حقيقية! إنه جبن فريد من نوعه تمكن من النجاة عبر القرون وتجاوز الأوقات الصعبة التي كان معرضًا فيها للانقراض إلى الأبد. يُشتق هذا الجبن من اسم القرية التي تحمل نفس الاسم، والتي هي جزء من بلدية ديرنيتشي، في وادي كوروني بمقاطعة ألسندريا، والتي تفصل بين وديان غريو وبورفيرا، حيث يُنتج هناك منذ قرون. يتم إنتاجه باستخدام مزيج من الحليب الخام أبقاري (70%) وغنم (30%)، وهذه العناصر تمنحه طعمًا فريدًا لا يُضاهى. شكلها الغريب، الذي يشبه كعكة الزفاف التقليدية ذات الطبقات العديدة، يُعتقد أنه استُلهم من البرج القديم المدمر الذي يوجد في قلعة مونتيبوري ويتم إنشاؤه عادةً عن طريق تكديس ثلاث روبولي ذات قطر متناقص. مونتيبوري: تاريخه جبن له تاريخ يمتد لقرون، يُعتقد أن أصوله تعود إلى العصور الوسطى المتأخرة، بالتحديد في القرن التاسع، وأنها مرتبطة بفن صناعة الجبن الذي أبدع فيه رهبان دير سانتا ماريا في فندرس، الواقع على جبل جيرولو. لكن إنتاج مونتيبوري البييمونتيزي توقف فجأة بعد الحرب العالمية الثانية، وهي الفترة التي شهدت هجرة كبيرة من الوديان إلى المدن، وهو ظاهرة كانت تهدد بفقدان كل تلك التقاليد الزراعية التي كانت منذ زمن طويل رمزًا لهوية منطقة كاملة. فقط في زمنٍ أكثر حداثة، وتحديدًا في عام 1999، استطاع موريزيو فافا، المسؤول عن بريزيديو سلو فود المحلي، أن يتعقب كارولينا براكو، آخر من يحمل الوصفة والتقنية التقليدية لصناعة الجبن، وأعاد مونتيبوري إلى مجده القديم، موفرًا له الحياة من جديد في إنتاجه. كانت جمعية التعاون الزراعي فالينسترا هي الشركة الأولى المنتجة في إيطاليا، وفقًا للوائح، التي قامت بتسويق بريزيديو سلو فود مونتيبوري.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
مونتيبوري البييمونتيزي من جمعية التعاون الزراعي فالينسترا هو حقًا لذة حقيقية! إنه جبن فريد من نوعه تمكن من النجاة عبر القرون وتجاوز الأوقات الصعبة التي كان معرضًا فيها للانقراض إلى الأبد. يُشتق هذا الجبن من اسم القرية التي تحمل نفس الاسم، والتي هي جزء من بلدية ديرنيتشي، في وادي كوروني بمقاطعة ألسندريا، والتي تفصل بين وديان غريو وبورفيرا، حيث يُنتج هناك منذ قرون. يتم إنتاجه باستخدام مزيج من الحليب الخام أبقاري (70%) وغنم (30%)، وهذه العناصر تمنحه طعمًا فريدًا لا يُضاهى. شكلها الغريب، الذي يشبه كعكة الزفاف التقليدية ذات الطبقات العديدة، يُعتقد أنه استُلهم من البرج القديم المدمر الذي يوجد في قلعة مونتيبوري ويتم إنشاؤه عادةً عن طريق تكديس ثلاث روبولي ذات قطر متناقص. مونتيبوري: تاريخه جبن له تاريخ يمتد لقرون، يُعتقد أن أصوله تعود إلى العصور الوسطى المتأخرة، بالتحديد في القرن التاسع، وأنها مرتبطة بفن صناعة الجبن الذي أبدع فيه رهبان دير سانتا ماريا في فندرس، الواقع على جبل جيرولو. لكن إنتاج مونتيبوري البييمونتيزي توقف فجأة بعد الحرب العالمية الثانية، وهي الفترة التي شهدت هجرة كبيرة من الوديان إلى المدن، وهو ظاهرة كانت تهدد بفقدان كل تلك التقاليد الزراعية التي كانت منذ زمن طويل رمزًا لهوية منطقة كاملة. فقط في زمنٍ أكثر حداثة، وتحديدًا في عام 1999، استطاع موريزيو فافا، المسؤول عن بريزيديو سلو فود المحلي، أن يتعقب كارولينا براكو، آخر من يحمل الوصفة والتقنية التقليدية لصناعة الجبن، وأعاد مونتيبوري إلى مجده القديم، موفرًا له الحياة من جديد في إنتاجه. كانت جمعية التعاون الزراعي فالينسترا هي الشركة الأولى المنتجة في إيطاليا، وفقًا للوائح، التي قامت بتسويق بريزيديو سلو فود مونتيبوري.
