يأتي اسم المورتاديللا من المصطلح اللاتيني mortarium الذي يعني الهاون الذي كان يستخدم لطحن لحم الخنزير في المدقة. في المتحف الأثري في بولونيا، توجد لوحة من العصر الروماني تبرز راعياً يرافق بعض الخنازير حاملاً هاوناً ومدقة. كذلك، كانت هذه السلعة وسيلة للحفاظ على لحم الخنزير لفترة طويلة. تم اعتماد تقنية الإنتاج رسمياً من قبل الكاردينال فارنيزي فقط في عام 1661، الذي قرر أنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. ربما كان هذا هو أول لائحة رسمية لإنتاج الغذاء في التاريخ. يتم إنتاج مورتاديللا بولونيا فقط باستخدام قطع نبيلة من الخنزير، ولحم ودهن مفرومين بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيداً بفضل وجود قطع من دهن رقبة الخنزير الذي يضيف حلاوة أكبر للخنزير.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يأتي اسم المورتاديللا من المصطلح اللاتيني mortarium الذي يعني الهاون الذي كان يستخدم لطحن لحم الخنزير في المدقة. في المتحف الأثري في بولونيا، توجد لوحة من العصر الروماني تبرز راعياً يرافق بعض الخنازير حاملاً هاوناً ومدقة. كذلك، كانت هذه السلعة وسيلة للحفاظ على لحم الخنزير لفترة طويلة. تم اعتماد تقنية الإنتاج رسمياً من قبل الكاردينال فارنيزي فقط في عام 1661، الذي قرر أنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. ربما كان هذا هو أول لائحة رسمية لإنتاج الغذاء في التاريخ. يتم إنتاج مورتاديللا بولونيا فقط باستخدام قطع نبيلة من الخنزير، ولحم ودهن مفرومين بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيداً بفضل وجود قطع من دهن رقبة الخنزير الذي يضيف حلاوة أكبر للخنزير.
