اسم الموتاديلا مشتق من المصطلح اللاتيني mortarium الذي كان يشير إلى الهاون الذي كان يُطحن فيه لحم الخنزير بالمدقة. في المتحف الأثري في بولونيا توجد لوحة حجرية من العصر الروماني تُظهر راعياً يرافق خنازير وهو يحمل هاون ومدقة. كان هذا النوع من اللحوم المعالجة وسيلة لحفظ لحم الخنزير مع مرور الوقت. تم توثيق تقنية الإنتاج رسميًا من قبل الكاردينال فارنيزي في عام 1661، الذي قرر استخدام لحم الخنزير فقط. ربما يكون هذا أول نظام إنتاج رسمي لطعام في التاريخ. يتم إنتاج موتاديلا بولونيا فقط من قطع لحم الخنزير النبيلة، واللحم والدهون المفرومة بشكل مناسب. الطعم غني ومتوازن بفضل وجود قطع من دهن حلق الخنزير التي تضفي حلاوة أكبر.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
اسم الموتاديلا مشتق من المصطلح اللاتيني mortarium الذي كان يشير إلى الهاون الذي كان يُطحن فيه لحم الخنزير بالمدقة. في المتحف الأثري في بولونيا توجد لوحة حجرية من العصر الروماني تُظهر راعياً يرافق خنازير وهو يحمل هاون ومدقة. كان هذا النوع من اللحوم المعالجة وسيلة لحفظ لحم الخنزير مع مرور الوقت. تم توثيق تقنية الإنتاج رسميًا من قبل الكاردينال فارنيزي في عام 1661، الذي قرر استخدام لحم الخنزير فقط. ربما يكون هذا أول نظام إنتاج رسمي لطعام في التاريخ. يتم إنتاج موتاديلا بولونيا فقط من قطع لحم الخنزير النبيلة، واللحم والدهون المفرومة بشكل مناسب. الطعم غني ومتوازن بفضل وجود قطع من دهن حلق الخنزير التي تضفي حلاوة أكبر.
