اسم اللحم المقدد يأتي من الكلمة اللاتينية mortarium، والتي كانت تعني الهاون الذي يتم فيه دق لحم الخنزير باستخدام المدقة. في المتحف الأثري في بولونيا، توجد لوحة من العصر الروماني تظهر راعياً يصاحب الخنازير وفي يده هاون ومدقة. كان هذا اللحم أيضاً وسيلة لحفظ لحم الخنزير على مر الزمن. تم الاعتراف بطريقة الإنتاج رسمياً من قبل الكاردينال فارنيز فقط في عام ١٦٦١، الذي قرر أنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. من المحتمل أن يكون هذا أول لائحة رسمية لإنتاج غذاء في التاريخ. يتم إنتاج لحم مقدد بولونيا فقط من قطع نبيلة من الخنزير، ولحم ودهن مفروم بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيدًا بفضل وجود قطع من دهن عنق الخنزير التي تضفي مزيدًا من الحلاوة على اللحم. يحتوي أيضًا على فستق. رائحة رقيقة. خالي من مشتقات الحليب. بدون إضافات فوسفاتية. خالي من الجلوتين. مدرج في دليل مرضى السيلياك. الوزن ٦-٧ كغ.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
اسم اللحم المقدد يأتي من الكلمة اللاتينية mortarium، والتي كانت تعني الهاون الذي يتم فيه دق لحم الخنزير باستخدام المدقة. في المتحف الأثري في بولونيا، توجد لوحة من العصر الروماني تظهر راعياً يصاحب الخنازير وفي يده هاون ومدقة. كان هذا اللحم أيضاً وسيلة لحفظ لحم الخنزير على مر الزمن. تم الاعتراف بطريقة الإنتاج رسمياً من قبل الكاردينال فارنيز فقط في عام ١٦٦١، الذي قرر أنه يجب استخدام لحم الخنزير فقط. من المحتمل أن يكون هذا أول لائحة رسمية لإنتاج غذاء في التاريخ. يتم إنتاج لحم مقدد بولونيا فقط من قطع نبيلة من الخنزير، ولحم ودهن مفروم بشكل مناسب. النكهة غنية ومتوازنة جيدًا بفضل وجود قطع من دهن عنق الخنزير التي تضفي مزيدًا من الحلاوة على اللحم. يحتوي أيضًا على فستق. رائحة رقيقة. خالي من مشتقات الحليب. بدون إضافات فوسفاتية. خالي من الجلوتين. مدرج في دليل مرضى السيلياك. الوزن ٦-٧ كغ.
