بانيروني دي لودي 200 غرام
بانيروني دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص حقيقي من لودي، والذي كان يُطلق عليه في الماضي، لأسباب تشابه فقط، "غورغونزولا الأبيض" رغم عدم وجود أي علاقة مع الجبن الأزرق الشهير. يتم صنع بانيروني باستخدام الحليب الخام والمنفحة فقط، ويتميز بشكل عام عن الأجبان الإيطالية الأخرى بعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ودرجات الحرارة العالية للنضج. بانيروني: جبن معقد. بانيروني هو جبن طازج نسبيًا: لديه فترة نضج تبلغ 10 أيام فقط. تزن القطعة 12-13 كيلوغرامًا، وهي أسطوانية الشكل، بقطر 25-30 سنتيمترًا وارتفاع 20، ولها قشرة رقيقة وناعمة بلون أصفر قشدي. عجينته بلون أبيض كريمي مع ثقوب منتشرة، وهو ناعم وعطر جدًا. نكهته، كنتيجة لنشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، تعتبر معقدة ومميزة للغاية. وهذا ما كاد أن يؤدي إلى اختفائه. تاريخ بانيروني. اسم بانيروني مشتق من "بانيرا"، والتي تعني في لهجة لودي كريم الحليب، القشدة. ويرجع ذلك إلى أنه يتم استخدام الحليب الكامل فقط في صنعه، الغني بالقشدة. تعود أولى الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى الفترة التي قام فيها نابليون، قبل معركة جسر لودي، بتزويد قواته بهذا الجبن، المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج بانيروني في جميع أنحاء سهل لومبارديا، بينما اليوم لم يبق سوى مصنع جبن واحد ينتجه.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
شروط البيع:
الوصف
بانيروني دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص حقيقي من لودي، والذي كان يُطلق عليه في الماضي، لأسباب تشابه فقط، "غورغونزولا الأبيض" رغم عدم وجود أي علاقة مع الجبن الأزرق الشهير. يتم صنع بانيروني باستخدام الحليب الخام والمنفحة فقط، ويتميز بشكل عام عن الأجبان الإيطالية الأخرى بعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ودرجات الحرارة العالية للنضج. بانيروني: جبن معقد. بانيروني هو جبن طازج نسبيًا: لديه فترة نضج تبلغ 10 أيام فقط. تزن القطعة 12-13 كيلوغرامًا، وهي أسطوانية الشكل، بقطر 25-30 سنتيمترًا وارتفاع 20، ولها قشرة رقيقة وناعمة بلون أصفر قشدي. عجينته بلون أبيض كريمي مع ثقوب منتشرة، وهو ناعم وعطر جدًا. نكهته، كنتيجة لنشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، تعتبر معقدة ومميزة للغاية. وهذا ما كاد أن يؤدي إلى اختفائه. تاريخ بانيروني. اسم بانيروني مشتق من "بانيرا"، والتي تعني في لهجة لودي كريم الحليب، القشدة. ويرجع ذلك إلى أنه يتم استخدام الحليب الكامل فقط في صنعه، الغني بالقشدة. تعود أولى الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى الفترة التي قام فيها نابليون، قبل معركة جسر لودي، بتزويد قواته بهذا الجبن، المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج بانيروني في جميع أنحاء سهل لومبارديا، بينما اليوم لم يبق سوى مصنع جبن واحد ينتجه.