بانيرون دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص لودي حقيقي، كان يعرف في السابق، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا البيضاء" رغم أنه ليس له أي صلة مع الجبنة الشهيرة المعرقة. يتم تحضير بانيرون باستخدام الحليب الخام والرينين فقط، ويتميز بكونه غير مملح وعالي درجة حرارة النضج. بانيرون هو جبنة طازجة نسبياً: مدة نضوجها فقط 10 أيام. الشكل يزن من 12-13 كيلوغرام، وهو استواني الشكل، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمتراً وارتفاع 20، لديه قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر باهت. قلبه بلون كريمة بيضاء مع عيون منتشرة، وملمسه ناعم وعطري جداً. طعمه، نتيجة لنشاط البكتيريا في غياب الملح، معقد ومميز بشكل ملحوظ. وهذا ما كاد يؤدي إلى اختفائه. اسم بانيرون يأتي من "بانيرا"، الذي في اللهجة اللودية يعني كريمة الحليب، أو القشطة. ويرجع ذلك إلى استخدام الحليب الكامل فقط لصنعه، الغني بالقشطة. الأشارات التاريخية الأولى لهذه الجبنة تعود إلى زمن نابليون، قبل معركة جسر لودي، الذي أعاد إطعام جنوده بهذه الجبنة، التي تُعرف بمحتواها العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كانت بانيرون تُنتج في كامل سهل لومبارديا، بينما اليوم لم يتبق سوى مصنع أجبان واحد ينتجها.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بانيرون دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص لودي حقيقي، كان يعرف في السابق، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا البيضاء" رغم أنه ليس له أي صلة مع الجبنة الشهيرة المعرقة. يتم تحضير بانيرون باستخدام الحليب الخام والرينين فقط، ويتميز بكونه غير مملح وعالي درجة حرارة النضج. بانيرون هو جبنة طازجة نسبياً: مدة نضوجها فقط 10 أيام. الشكل يزن من 12-13 كيلوغرام، وهو استواني الشكل، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمتراً وارتفاع 20، لديه قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر باهت. قلبه بلون كريمة بيضاء مع عيون منتشرة، وملمسه ناعم وعطري جداً. طعمه، نتيجة لنشاط البكتيريا في غياب الملح، معقد ومميز بشكل ملحوظ. وهذا ما كاد يؤدي إلى اختفائه. اسم بانيرون يأتي من "بانيرا"، الذي في اللهجة اللودية يعني كريمة الحليب، أو القشطة. ويرجع ذلك إلى استخدام الحليب الكامل فقط لصنعه، الغني بالقشطة. الأشارات التاريخية الأولى لهذه الجبنة تعود إلى زمن نابليون، قبل معركة جسر لودي، الذي أعاد إطعام جنوده بهذه الجبنة، التي تُعرف بمحتواها العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كانت بانيرون تُنتج في كامل سهل لومبارديا، بينما اليوم لم يتبق سوى مصنع أجبان واحد ينتجها.
