ريديفينو جبن معتق في أماروني ديلا فالبوليتشيلا DOCG 300 غرام

ريديفينو هو بلا شك واحد من الأجبان الرائدة لكورادو بينيديتي. كثيف وناعم، ذو نكهة قوية وعطر جذاب: هذا الجبن ذو الجودة العالية لديه الكثير ليقدمه، لكن ميزته الرئيسية بلا شك هي التعتيق في أماروني ديلا فالبوليتشيلا DOCG. خلال فترة الحصاد، تُغمر قوالب الجبن في عصير عنب كورفينا، روندينيلا ومولينارا، الذي يُستخرج منه الأماروني ثم تُترك لتستريح لفترة متغيرة حسب الوزن. بعد إخراجها من الأحواض، تُجفف وتُرسل للتعتيق الطويل من ستة إلى ثمانية أشهر. تعتيق عنب هذا النبيذ الفاخر يعزز الجبن بتليين نكهته وزيادة كثافته.