تومة دي جريسوني دالبيدجو 500 غرام

تعتبر تومة دي جريسوني جوهرة في مشهد الأجبان في فالي داوستا. جبن نصف دسم وعجينة ناعمة: يتم تصنيع هذا الجبن مباشرة في المراعي الجبلية لوادي ليس باستخدام طرق تقليدية. هذا الجبن مصنوع من حليب الماعز ويُعمر لمدة لا تقل عن 45 يومًا. بفضل الهواء النقي والنقاء الذي يوفره البيئة التي ترعى فيها الماعز، فإن تومة دي جريسوني غنية بخصائص حسية مثيرة للاهتمام: فهي تحتوي على أقل من 23٪ من الدهون. تمنح كثافة عالية من العطرية والإحساسات الزهرية. عجينته مرنة، بلون القش الفاتح وبثقوب نادرة ولكن موزعة بانتظام.