طبق رئيسي بسيط ولذيذ، مثالي لمن يحب النكهات القوية والمتوسطية. تتناسب المافالدين الحمراء تمامًا مع طعم الأنشوجة، ورائحة الثوم، ونضارة البقدونس، وطعم الزيتون الطاجي الفريد.
طهي المافالدين الحمراء في كمية كبيرة من الماء المالح حسب الوقت المحدد على العبوة.
في هذه الأثناء، في مقلاة، سخن زيت الزيتون البكر مع الثوم والفلفل الحار.
أضف الأنشوجة واذبها على نار خفيفة.
أضف الزيتون الطاجي وامزج جيدًا.
صف المعكرونة al dente وانقلها إلى المقلاة مع الصلصة.
اقلب المعكرونة لبضع دقائق، مع إضافة البقدونس الطازج المفروم.
قدّمها ساخنة، مع تزيينها ببعض زيت الزيتون النيء إذا رغبت.
مقلاة
قدر
سكين
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 128.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.74 |
| منها سكريات (غ) | 1.58 |
| الدهون (غ) | 8.11 |
| منها مشبعة (غ) | 1.43 |
| بروتين (غ) | 11.67 |
| الألياف (غ) | 0.92 |
| تخفيضات | 0.26 |
