Einfache und überraschend schmackhafte Linsensuppe, die hervorragend zu weißem Basmati-Reis, ebenso wie zu Vollkornreis oder einem schnellen Pfannenbrot passt.
Erhitze das Öl in einer Pfanne zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch, füge das Ingwerpulver hinzu und rühre gut um.
Wenn das Gemüse zu brutzeln beginnt, füge Kurkuma, Curry, die gewaschenen und abgetropften Linsen hinzu und bedecke alles mit kochendem Wasser.
Setze einen Deckel auf die Pfanne und lasse es bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Nimm den Deckel ab und füge eine Prise Salz und die Kokosmilch hinzu. Rühre um und lasse es weitere 5 Minuten kochen, indem du den Deckel wieder aufsetzt.
Die Suppe ist fertig. Du kannst sie mit gehackter Petersilie und einem Schuss frischer Kokosmilch garnieren, bevor du sie servierst.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Du kannst es auch in Portionen einfrieren, es hält sich dann einige Monate.
Reich an pflanzlichen Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist dieses indische Dahl ein wertvolles Gericht, das du in deine Ernährungsroutine integrieren solltest. Perfekt für das Mittagessen zum Mitnehmen zur Arbeit.
India
| Energie (kcal) | 375,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,06 |
| davon Zucker (g) | 2,33 |
| Fette (g) | 10,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,99 |
| Proteine (g) | 20,89 |
| Ballaststoffe (g) | 13,08 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
