In einer Schüssel alle Pulver und die geriebene Zitronenschale vermischen.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen und mischen; zuletzt die zuvor zu Püree zerdrückte Banane hinzufügen.
Alles zu einem formbaren, aber nicht elastischen Teig verarbeiten, da er glutenfrei ist. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit Backpapier auf ein Blech legen, mittelgroße Kugeln formen und leicht flach drücken, um die Form eines Kekses zu erhalten.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.
Backpapier
Backblech
Statischer Ofen
In einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren.
Rezept geeignet für eine glutenfreie Ernährung.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 225,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,3 |
| davon Zucker (g) | 9,02 |
| Fette (g) | 11,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,11 |
| Proteine (g) | 6,45 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 3,61 |
