Dieses Rezept ist besonders gut und lecker, obwohl es glutenfrei, laktosefrei und nickelfrei ist! Probieren Sie es aus!!
In einer Schüssel Zucker und Ei vermengen.
Reismehl und Backpulver (oder Weinstein und Natron) hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Geriebene Zitronenschale, Olivenöl und Reismilch hinzufügen.
Weitere 3 Esslöffel Milch hinzufügen und den Teig bearbeiten, bis eine weiche, aber nicht elastische Konsistenz erreicht ist.
Backpapier auf das Backblech legen und eine Form verwenden, um die Kekse direkt auf dem Blech zu formen.
Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
Die frische Sahne schlagen, den Mascarpone hinzufügen und die Kekse füllen, um Sandwich-Eis zu kreieren.
Das Eis mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank lassen, bevor es serviert wird.
Das hausgemachte Eis servieren und genießen.
Nach Belieben mit Dekorationen wie frischen Früchten oder Schokoladensplittern servieren.
Italia, Lombardia
