Eine alternative und schmackhafte Piadina auf Basis von Kichererbsenmehl. Sie eignet sich hervorragend zum Füllen mit leichten und schmackhaften Zutaten, perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das native Olivenöl extra, das Wasser und das Salz vermengen.
Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Einen Esslöffel mehr Mehl hinzufügen und den Teig gut vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Eine Antihaftpfanne leicht erhitzen und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra einfetten.
Etwas Teig in die Pfanne gießen und zu einem Kreis verteilen.
Die Piadina auf jeder Seite einige Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Die Piadinas weiter backen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Sobald sie abgekühlt sind, können die Piadinas für einen späteren Verzehr eingefroren werden.
Schüssel
Schneebesen
Antihaftpfanne
Sobald sie abgekühlt sind, können sie auch eingefroren werden.
Es wird empfohlen, den Teig im Voraus zuzubereiten, damit er vor dem Backen ruhen kann. Perfekt zum Servieren mit frischen Salaten und gegrilltem Gemüse.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 360,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,69 |
| davon Zucker (g) | 0,98 |
| Fette (g) | 28,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4 |
| Proteine (g) | 5,91 |
| Ballaststoffe (g) | 3,1 |
| Verkauf (g) | 5,31 |
