Pochiertes Ei und Prugnoli

Name: Pochiertes Ei und Prugnoli
Prep time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ei; nach Bedarf Prugnoli-Pilze; nach Bedarf Zichorie oder Spinat; nach Bedarf Shiitake-Brühe; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Extra-natives Olivenöl; nach Bedarf Essig

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Kategorie: Hauptspeisen

Entdecken Sie den authentischen Geschmack von Pochiertem Ei und Prugnoli: ein raffiniertes Gericht mit Prugnoli-Pilzen und Zichorie, eingetaucht in Shiitake-Brühe. Probieren Sie es jetzt aus!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Ei1
Prugnoli-pilzenach Bedarf
Zichorie oder spinatnach Bedarf
Shiitake-brühenach Bedarf
Salznach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Extra-natives olivenölnach Bedarf
Essignach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Zuerst bereite das Zichorienbett vor, indem du es in kochendem Wasser kochst, dann die gewünschte Menge entnimmst und zusammen mit etwas Shiitake-Pilzbrühe pürierst. Auf den Servierteller geben.
SCHRITT 2 VON 3
Fahre mit der Zubereitung des Eis fort. Bringe reichlich Wasser in einem großen Topf zusammen mit Essig und einer Prise Salz zum Kochen. Sobald es kocht, kräftig umrühren, um einen Strudel zu erzeugen, und das Ei vorsichtig hineingeben, ohne es zu zerbrechen! 2 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, dabei immer sehr vorsichtig sein!
SCHRITT 3 VON 3
Auf das Zichorienbett legen und mit Öl, Salz, Pfeffer würzen und die zuvor gereinigten Prugnoli in Scheiben schneiden.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	128
Fette (g)	8,7
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,17
Proteine (g)	12,4
Verkauf (g)	0,14

Proteine
12,4g·59%
Kohlenhydrate
0g·0%
Fette
8,7g·41%
Fasern
0g·0%