Schlage die Eier bei Zimmertemperatur mit dem Zucker und der Zitronenschale mindestens 10 Minuten lang mit einem elektrischen Schneebesen oder in einer Küchenmaschine, bis sie sehr schaumig sind.
Füge nach und nach die gut gesiebten Pulver hinzu und hebe sie mit einem Spatel unter, indem du Bewegungen von oben nach unten machst, um die Masse nicht zu entlüften.
Gieße die Masse in eine 17 cm große Springform, die mit Backpapier ausgelegt oder gebuttert und bemehlt ist.
Backe sie etwa 25 Minuten lang in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad.
Stürze sie aus der Form, sobald sie abgekühlt ist.
Italia
| Energie (kcal) | 179,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,15 |
| davon Zucker (g) | 13,89 |
| Fette (g) | 4,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,72 |
| Proteine (g) | 7,71 |
| Ballaststoffe (g) | 2 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
