Trenne die Eigelbe von den Eiweißen und schlage sie steif.
Füge zu den Eigelben das Mehl, den Zucker, die Milch und einen Teelöffel Kakaopulver hinzu. Gut mischen.
Füge die steif geschlagenen Eiweiße zur Mischung hinzu und rühre um.
Brate das Omelett in einer antihaftbeschichteten Pfanne.
Sobald es gekocht ist, falte es zusammen und richte es an.
Dekoriere mit einer Kakaocreme, hergestellt aus 1 Teelöffel Kakao und Wasser, und Pistazienkrokant.
Italia, Umbria
| Energie (kcal) | 328,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 49,61 |
| davon Zucker (g) | 30,06 |
| Fette (g) | 9,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,36 |
| Proteine (g) | 9,82 |
| Ballaststoffe (g) | 7,83 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
