Dieses Rezept ist glutenfrei und hat sehr wenige Kalorien.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Füllung vorbereiten: Kirschen entkernen und mit Zitronensaft, Maisstärke und Erythrit mischen.
Das Eiweiß mit 40 g Erythrit und einem Esslöffel Zitronensaft steif schlagen.
Den Boden vorbereiten: In einer Schüssel Amaranthmehl mit 40 g gehackter Kokosnuss mischen.
Das Amaranthmehl und die gehackte Kokosnuss vorsichtig mit einem Spatel unter das steif geschlagene Eiweiß heben.
Die Mischung in eine leicht geölte Tortenform geben und mit den Händen oder einem Glas glattstreichen.
Die Kirschen darauf verteilen und mit gehackten Mandeln und Kokosnuss bestreuen.
Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
Die Amaranth-Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie nicht sofort verzehrt wird.
Im Kühlschrank
Die Amaranth-Torte ist ein Dessert mit einem ungewöhnlichen, aber leckeren Geschmack, ideal als Nachtisch oder Snack.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 143,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,2 |
| davon Zucker (g) | 4,71 |
| Fette (g) | 6,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,57 |
| Proteine (g) | 5,79 |
| Ballaststoffe (g) | 2,75 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
