Gefaltete Pizzette

Name: Gefaltete Pizzette
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: n.B. Basis; 600 g Manitoba-Mehl; 400 g Mehl 00; 700 g Wasser; 50 g Natives Olivenöl extra; 25 g Salz; 7 g Trockenhefe; n.B. Füllung; 300 g Datterino-Passata; 400 g Pizzapulpe @rodolfi_italia; 500 g Mozzarella; n.B. Salz; n.B. Oregano; n.B. Natives Olivenöl extra

@cucinare_per_te

Kategorie: Hauptgerichte

Die gefalteten Pizzette sind eine kulinarische Erfindung, die die Köstlichkeit der Pizza mit der Praktikabilität eines leckeren Snacks kombiniert. Perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder einen Snack, sind diese Pizzette einfach zuzubereiten und erobern immer alle Gaumen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 13 Min.Kochen: 13 Min.

Vorbereitungszeit: 180 Min.Vorbereitung: 180 Min.

Land: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Zutaten

Anz. Portionen

Basis
Manitoba-mehl600g
Mehl 00400g
Wasser700g
Natives olivenöl extra50g
Salz25g
Trockenhefe7g
Füllung
Datterino-passata300g
Pizzapulpe @rodolfi_italia400g
Mozzarella500g
Salzn.B.
Oreganon.B.
Natives olivenöl extran.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Mischen Sie das gesiebte Mehl in der Küchenmaschine, fügen Sie die in etwas Wasser aufgelöste Hefe hinzu, die Sie von der Gesamtmenge genommen haben, und geben Sie dann das restliche Wasser nach und nach hinzu.
SCHRITT 2 VON 5
Wenn der Teig fest geworden ist, fügen Sie das Salz nach und nach hinzu, lassen Sie es gut einarbeiten, dann fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und lassen Sie den Teig kneten.
SCHRITT 3 VON 5
Lassen Sie den Teig in einem Behälter etwa 2 Stunden gehen und machen Sie 3 Faltvorgänge in der Schüssel im Abstand von 20 Minuten.
SCHRITT 4 VON 5
Nehmen Sie den Teig wieder auf, teilen Sie ihn in Stücke von etwa 160 g, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie erneut gehen, bis sie sich verdoppelt haben.
SCHRITT 5 VON 5
Rollen Sie anschließend jede Kugel zu einer Scheibe aus, füllen Sie sie mit der gewürzten Tomatensauce und backen Sie sie bei 250° etwa 8 Minuten, dann fügen Sie die Mozzarella hinzu und backen Sie weitere 5 Minuten.

Tipps

Küchenmaschine
Behälter
Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	216,63
Kohlenhydrate (g)	34,39
davon Zucker (g)	5,57
Fette (g)	5,94
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,46
Proteine (g)	7,81
Ballaststoffe (g)	1,49
Verkauf (g)	0,49

Proteine
7,81g·16%
Kohlenhydrate
34,39g·69%
Fette
5,94g·12%
Fasern
1,49g·3%