Die gefalteten Pizzette sind eine kulinarische Erfindung, die die Köstlichkeit der Pizza mit der Praktikabilität eines leckeren Snacks kombiniert. Perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder einen Snack, sind diese Pizzette einfach zuzubereiten und erobern immer alle Gaumen.
Mischen Sie das gesiebte Mehl in der Küchenmaschine, fügen Sie die in etwas Wasser aufgelöste Hefe hinzu, die Sie von der Gesamtmenge genommen haben, und geben Sie dann das restliche Wasser nach und nach hinzu.
Wenn der Teig fest geworden ist, fügen Sie das Salz nach und nach hinzu, lassen Sie es gut einarbeiten, dann fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und lassen Sie den Teig kneten.
Lassen Sie den Teig in einem Behälter etwa 2 Stunden gehen und machen Sie 3 Faltvorgänge in der Schüssel im Abstand von 20 Minuten.
Nehmen Sie den Teig wieder auf, teilen Sie ihn in Stücke von etwa 160 g, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie erneut gehen, bis sie sich verdoppelt haben.
Rollen Sie anschließend jede Kugel zu einer Scheibe aus, füllen Sie sie mit der gewürzten Tomatensauce und backen Sie sie bei 250° etwa 8 Minuten, dann fügen Sie die Mozzarella hinzu und backen Sie weitere 5 Minuten.
Küchenmaschine
Behälter
Ofen
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 216,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,39 |
| davon Zucker (g) | 5,57 |
| Fette (g) | 5,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,46 |
| Proteine (g) | 7,81 |
| Ballaststoffe (g) | 1,49 |
| Verkauf (g) | 0,49 |
