Ein schmackhaftes Hauptgericht, einfach zuzubereiten und kostengünstig.
Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce mit einem Mixer, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Hähnchen hinzu.
1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade und bewahren Sie die gefilterte Flüssigkeit mit einem Sieb auf.
Teilen Sie die Hähnchenschenkel in 2 Vakuumbeutel und versiegeln Sie sie mit der entsprechenden Maschine.
Bringen Sie das Wasser mit dem Roner auf eine Temperatur von 75°C, tauchen Sie die Beutel mit dem Hähnchen ein und kochen Sie es 4 Stunden lang.
Nach dem Garen die Beutel öffnen, die Flüssigkeiten in eine Schüssel gießen, dabei immer mit einem Sieb filtern, und das Hähnchen in eine heiße Pfanne geben, um es einige Minuten auf beiden Seiten anzubraten.
Geben Sie die Marinade zu den Kochflüssigkeiten in einen Mixer, fügen Sie die Maisstärke hinzu, mixen Sie einige Sekunden, um sie zu vermischen, und gießen Sie sie über das Hähnchen.
Einige Minuten glasieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mixer
Sieb
Vakuumbeutel
Roner
Pfanne
Nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebelringen servieren.
Italia, Veneto
