Hähnchenschenkel cbt mit Teriyaki-Sauce

Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce mit einem Mixer, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Hähnchen hinzu.

1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade und bewahren Sie die gefilterte Flüssigkeit mit einem Sieb auf.

Teilen Sie die Hähnchenschenkel in 2 Vakuumbeutel und verschließen Sie sie mit der entsprechenden Maschine.

Bringen Sie das Wasser mit dem Roner auf eine Temperatur von 75 °C, tauchen Sie die Beutel mit dem Hähnchen ein und garen Sie es 4 Stunden lang.

Öffnen Sie nach dem Garen die Beutel, gießen Sie die Flüssigkeiten in eine Schüssel, indem Sie sie erneut mit einem Sieb filtern, und geben Sie das Hähnchen in eine heiße Pfanne, um es einige Minuten auf beiden Seiten anzubraten.

Geben Sie die Marinade zu den Kochflüssigkeiten in einen Mixer, fügen Sie die Maisstärke hinzu, mixen Sie einige Sekunden, um sie zu vermischen, und gießen Sie sie über das Hähnchen.

Glasieren Sie es einige Minuten bis zur gewünschten Konsistenz.