Hausgemachte Kekse mit Walnüssen und Mandeln, innen weich und außen knusprig, angereichert mit laktosefreiem Vanillejoghurt.
In einer Schüssel den Joghurt mit dem Ei vermischen, dann die geriebene Orangenschale, den Kokoszucker und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und die Zutaten einarbeiten.
Die grob gehackten Nüsse hinzufügen, gut mischen und das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Alle Zutaten mit den Händen oder einem Spatel vermengen, dann mit Hilfe von 2 Löffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen.
Bei 180° etwa 18-20 Minuten backen und den Gargrad überprüfen.
Schüssel
Spatel
Löffel
Backblech
Backpapier
In einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren.
Für eine würzige Note Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 376,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,49 |
| davon Zucker (g) | 13,17 |
| Fette (g) | 16,37 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,61 |
| Proteine (g) | 8,91 |
| Ballaststoffe (g) | 2,91 |
| Verkauf (g) | 0,62 |
