Machboos mit Garnelen ist ein traditionelles Gericht aus dem Persischen Golf, reich an Gewürzen und Aromen, das den Geschmack des Meeres mit dem der Gewürze verbindet. Der Basmati-Reis wird langsam in einer aromatischen Brühe gekocht und nimmt alle Aromen der Garnelen und Gewürze auf, für ein einzigartiges und geselliges kulinarisches Erlebnis.
Alle Gewürze mit der geriebenen Limettenschale vermischen.
Den Reis 3-4 Mal waschen und abtropfen lassen, dann 45 Minuten einweichen.
Die gereinigten Garnelen 30 Minuten mit der Hälfte der Gewürzmischung, Salz und etwas nativem Olivenöl extra marinieren.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauchpulver und Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Etwas geriebene Limettenschale hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Butter und Garnelen hinzufügen und umrühren.
Das Tomatenmark einrühren und eine Minute kochen lassen.
Koriander oder Petersilie, Tomaten und Salz hinzufügen.
Umrühren, den abgetropften Reis und den Rest der Gewürze hinzufügen und weiter umrühren.
Den Reis mit Gemüsebrühe oder kochendem Wasser bedecken.
Den Topf mit dem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze 18-20 Minuten garen, bis der Reis gekocht ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Großer Topf
Reibe
Topf mit Deckel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Für das Kochen wird die Verwendung eines leichten, ökologischen, antihaftbeschichteten und ungiftigen Schmortopfs empfohlen.
Italia
| Energie (kcal) | 134,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,56 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fette (g) | 4,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,79 |
| Proteine (g) | 7,74 |
| Ballaststoffe (g) | 5,27 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
