Eine leichte und nahrhafte Suppe, perfekt für Winterabende und gesunde Mahlzeiten.
Waschen Sie den Pak Choi gründlich und schneiden Sie ihn in Stücke.
Die Cannellini-Bohnen abtropfen lassen und abspülen, ebenso die Edamame.
In einem großen Topf das Olivenöl extra vergine erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Fügen Sie die Cannellini-Bohnen und die Edamame in den Topf, rühren Sie einige Minuten um, gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Pak Choi zur Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen, bis der Pak Choi zart ist.
Mit Salz abschmecken, heiß servieren mit geröstetem Sesam und knusprigem Brot oder Freselle.
Heiß servieren mit geröstetem Sesam und knusprigem Brot.
Italia, Veneto
