Lösen Sie den Sauerteig in 200 g Wasser auf, fügen Sie die zuvor gemischten Mehle hinzu und geben Sie nach und nach etwas Wasser hinzu.
Wenn der Teig sich gebildet hat, fügen Sie das Salz hinzu und dann das restliche Wasser. Zum Schluss das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Den Teig kneten, auf eine Arbeitsfläche geben und einmal falten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, nach 20 Minuten direkt in der Schüssel erneut falten.
Abdecken und bis zur Verdopplung aufgehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig in zwei Teile teilen, auf zwei Backbleche mit reichlich Öl geben und mit den Händen ausbreiten, bis das gesamte Blech bedeckt ist.
Mit einem Teigschaber große Streifen schneiden, diese noch etwas flachdrücken und bei 300° 10 Minuten in der mittleren und weitere 10 Minuten in der unteren Schiene backen.
Belegen Sie die Pizzen mit Ihrem Lieblingstopping, vor oder nach dem Backen.
Bewahren Sie die Pizzen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 206,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,09 |
| davon Zucker (g) | 1,27 |
| Fette (g) | 2,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,38 |
| Proteine (g) | 6,1 |
| Ballaststoffe (g) | 2,57 |
| Verkauf (g) | 1,73 |
