Ein köstliches mexikanisches Gericht mit Huhn, langsam gekocht mit aromatischen Gewürzen und Zitrussaft.
Mit einem Mixer alle Gewürze mit dem Salz und dem Knoblauch zu Pulver verarbeiten. Den Orangen- und Limettensaft hinzufügen und weiter mixen.
Das Huhn in Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Das Huhn und seine Marinade in den Multikocher geben und im Slow-Cooking-Modus 35-40 Minuten garen.
Alternativ in einem ofenfesten Topf mit Deckel bei 180°C etwa anderthalb Stunden im Ofen garen, dabei eine Tasse Wasser zum Huhn geben, bevor es in den Ofen kommt. Zur Hälfte der Garzeit prüfen, ob noch etwas Wasser hinzugefügt werden muss.
Im Kühlschrank, bis zu 3 Tage
Mit hausgemachten Tortillas servieren.
Messico
